Raventós i Blanc de La Finca 2023
Vi escumós ecològic de la Conca del Riu Anoia. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada envellit durant un mínim de 30 mesos en rima.
Detalls
Raventós i Blanc de La Finca 2023
Ecològic
El vi Raventós i Blanc De La Finca és un escumós molt refinat del del celler celler Raventós i Blanc, elaborat en la denominació Vi de la Terra Conca de l'Anoia.
El cupatge de l'anyada 2023 consta de 60% Xarel·lo, 30% Macabeu i 10% Parellada. El raïm prové de la Vinya dels Fòssils, 11,3 ha plantades entre 1965 i 2002 en un dels sòls més antics de la depressió del Penedès. La roca mare, d'origen calcari, té fòssils incrustats, fet que aporta al vi una notable personalitat salina i mineral. Les vinyes es treballen amb tècniques de viticultura ecològica i biodinàmica.
La verema es va fer manualment i el raïm va entrar a la bodega per gravetat. Després d'un premsat lent amb poca pressió, el most va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura, separant cada varietat i cada parcel·la.
Un cop embotellat, l'escumós Raventós i Blanc De la Finca 2023 va fer la segona fermentació i una criança mínima de 30 mesos en rima.
Cal destacar que aquest escumós ecològic té un gran valor sentimental per al celler, ja que la primera anyada va ser el darrer cupatge enllestit pel fundador de la casa, en Josep Maria Raventós i Blanc, abans de morir.
Producció de 50.000 ampolles.
| A la vista | El vi escumós Raventós i Blanc De La Finca és de color groc pàl·lid amb centelleigs daurats i reflexos grisencs. Aquest escumós ecològic de la Conca de l'Anoia forma un elegant rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada és elegant i molt ben definit. Fruita blanca, préssec i albercocs, amb records de pells cítriques. També trobem notes herbàcies, una mica de pa de pessic, un record d'ametlla verda, i un fons mineral. |
| A la boca | L'entrada en boca és suau i agradable, amb un pas fresquíssim, i un carbònic fi de textura sedosa. Aquest escumós de Raventós i Blanc és llarg i persistent, i deixa un regust de llima, herbes remeieres i fruita seca, amb un fons salí i una nota de mineralitat calcària. |
| La nostra opinió personal | L'elegància del vi Raventós i Blanc de la Finca Brut 2023 és inqüestionable. Un escumós sensacional. |
| ALTRES ANYADES | Raventós i Blanc de la Finca 2022: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 92 punts J. Suckling. Raventós i Blanc de la Finca 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 92 punts Tim Atkin. 92 punts WS. Raventós i Blanc de la Finca 2020: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Raventós i Blanc de la Finca 2019: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 94 punts i Medalla de Plata en els premis Decanter WWA 2023. Raventós i Blanc de la Finca 2018: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2022 - 91 punts i Medalla de Plata. Raventós i Blanc de la Finca 2017: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2021 - 96 punts i Medalla d'Or. Raventós i Blanc de la Finca 2016: 92 punts Enterwine. Raventós i Blanc de la Finca 2012: 91 punts Enterwine. Raventós i Blanc de la Finca Brut 2011: 91 punts a la Guía Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Vi de la terra Conca de l'Anoia |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 30 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 60%, Macabeo 30%, Parellada 10%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Carns vermelles amb salsa, Cuina oriental, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
