Tarima Hill 2021
Vi negre criança d'Alacant. Monastrell de vinyes velles envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Tarima Hill 2021
Vegano
El celler Bodegas Volver és l'elaborador del vi Tarima Hill, un magnífic exemple de Monastrell mediterrani.
Aquest vi d'en Jorge Ordóñez s'elabora a partir de vinyes velles situades la zona nord de la DO Alicante, plantades entre 1932 i 1975 en una zona de clima continental extrem.
Després d'una verema manual i una primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, el vi negre Tarima Hill 2021 va fer la fermentació malolàctica i la criança de 14 mesos en bótes de roure francès.
Us recomanem que obriu aquest vi negre d'Alacant uns 40 minuts abans de servir-lo.
Preneu aquest vi negre criança amb plats de carn i embotits.
| A la vista | El vi Tarima Hill és de color picota brillant amb rivet grana. Aquest vi negre criança forma una llàgrima glicèrica que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | De marcat caràcter varietal, aquest Monastrell es mostra un punt tancat d'entrada. Matisos torrats i un ampli ventall d'espècies, dolces i exòtiques que donen pas a una gran càrrega de fruita negra molt madura, una mica licorosa. Tocs minerals i d'herbes seques es barregen en un conjunt de notable complexitat. |
| A la boca | Entrada ampla i envolvent, amb un recorregut molt saborós i una acidesa refrescant. Fruita llaminera i carnosa, amb marcats torrats i notes d'espècies, tabacs i cacau. Tanins ben integrats. Molt llarg, aquest vi negre de Bodegas Volver de Jorge Ordóñez deixa records de regalèssia i fumats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Un vi de relació qualitat-preu excepcional, el vi Tarima Hill 2021 acompanyarà molt bé carns vermelles, plats de caça o un bon pernil de gla. Un notable vi vegà d'Alacant. |
| ALTRES ANYADES | Tarima Hill 2020: 92 punts Enterwine. Tarima Hill 2019: 93 punts Enterwine. Premis Decanter 2022 - 92 punts i Medalla de Plata. Tarima Hill 2018: 93 punts Enterwine. Premis Decanter 2021 - 90 punts i Medalla de Plata. Tarima Hill 2017: 93 punts Enterwine. Tarima Hill 2016: 93 punts Enterwine. Tarima Hill 2015: 93 punts Enterwine, 92 punts Peñín. La revista Wine Spectator el va situar en el número 17 a la llista dels 100 Millors Vins del Món 2017. Tarima Hill 2014: 92 punts Enterwine. Mateixa puntuació Parker i Guía Peñín. Tarima Hill 2013: 93 punts Peñín. Tarima Hill 2012: 91 punts Parker, 90 punts Tanzer. 93 punts Guia de Vins Peñín. Tarima Hill 2011: 93 punts Guía Peñín. Stephen Tanzer i Robert Parker li van concedir 91 punts. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Peñin | 90 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Altres guies | Wine Spectator: 8è. a la llista Millors Vins del Món per menys de 40€ (TOP 10 Wine Values of 2023). |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Monastrell |
