Tarima Monastrell 2025
Vi negre vegà d'Alacant. Monastrell amb 6 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Tarima Monastrell 2025
Vegano
Buscant diferents expressions de la varietat Monastrell, Jorge Ordóñez va comprar les vinyes de Tarima. Uns ceps plantats en sòls pedregosos i molt pobres a uns 650-750 metres d'altitud, dins de la DO Alicante.
Les vinyes de peu franc, origen del vi Tarima Monastrell de Bodegas Volver, van ser plantades entre l'any 1972 i 1979.
La verema es va dur a terme la segona quinzena d'octubre. Vinificació tradicional i amb llevats autòctons. La primera fermentació es desenvolupa en dipòsits d'acer inoxidable i la fermentació malolàctica en tancs. Un cop completades, el vi negre Tarima Monastrell 2025 va reposar durant 6 mesos en les bótes de roure francès on havia reposar el vi Tarima Hill del mateix celler.
Amb aquest vi negre d'Alacant gaudirem d'una saborosa mostra d'aquesta varietat mediterrània.
| A la vista | Intens i brillant, el vi negre Tarima Monastrell és de color cirera picota amb vores violàcies. Aquest vi negre vegà forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Marcat caràcter afruitat, amb molta fruita negra madura (móres i nabius) al costat d'intensos torrats i espècies dolces. La regalèssia i els tocs balsàmics van guanyant terreny. En aquest Monastrell d'Alacant trobem un fons herbaci de bosc mediterrani. |
| A la boca | Aquest vi de Bodegas Volver és saborós, amb una fruita viva i carnosa, i agradables tocs de cafè i herbes remeieres. Bona acidesa i saborosos tanins. Recorregut intens, agradable, amb un final amb records de fruita i un punt mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Tarima Monastrell 2025 és autèntic i té caràcter. I una excepcional relació qualitat-preu. |
| ALTRES ANYADES | Tarima Monastrell 2024: 91 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2023: 91 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2022: 91 punts Enterwine. J. Suckling: 90 punts. Tarima Monastrell 2021: 92 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2020: 92 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2019: 91 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2018: 93 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2017: 92 punts Enterwine. Tarima Monastrell 2016: 92 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. 92 punts James Suckling. Tarima Monastrell 2015: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Tarima Monastrell 2014: 89 punts Peñín. Tarima Monastrell 2013: 91 punts Peñín i 90 punts Tanzer. Tarima Monastrell 2012: 86 punts Parker. 90 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Monastrell |
