Tros Negre Notaria 2016
Detalls
Tros Negre Notaria 2016
Producte de notable categoria i gran elegància, Tros Negre Notaria ha estat concebut com a vi de guarda.
Elaborat per n'Alfredo Arribas al sud de la DO Montsant, al terme de Falset, aquest vi és un monovarietal de Garnatxa provinent d'una vinya singular d'1,5 hectàrees a 200 metres d'altura, formada per sòls sorrencs i calcaris i plantada amb ceps centenaris.
La verema es va fer a mà, en petites caixes de 16 Kg. Un cop al celler, els raïms es van desrapar i van macerar en fred abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Tot seguit, Tros Negre Notaria 2016 va envellir durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Decanteu aquesta vi negre del Montsant, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre de vinyes velles Tros Negre Notaria és de color vermell cirera amb rivet granat. Aquest vi negre criança és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Elegant i complexa, aquesta Garnatxa de vinyes velles mostra aromes de nabius madurs barrejats amb fruita vermella, regalèssia, flors blaves i canyella, amb lleugeres notes de caramel sobre un gran fons mineral. |
| A la boca | Complex, elegant i molt profund, aquest vi de n'Alfredo Arribas té un recorregut ampli, cremós i amb volum. Refrescant acidesa, sedosa tanicitat i regust llarg i cremós. En el retorn hi trobem fruita de bosc, pebre, flors i lleugeres notes torrefactes, subratllades per un fons floral i mineral molt fresc. |
| La nostra opinió personal | Un senyor vi, Tros Negre Notaria 2016 és delicat i alhora poderós. Senzillament magnífic. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Peix blau, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
