Somni 2022
Vi negre ecològic del Priorat. Cupatge de Syrah i Carinyena amb 15 mesos de criança en tines i bótes de roure francès.
Detalls
Somni 2022
Ecológico
Amb el vi negre Somni, Alfredo Arribas, propietari del celler Portal Del Priorat, vol repensar la tradició de la regió i adaptar-la al gust dels nous temps.
La finca Clos del Portal, de 50 hectàrees, es treballa amb criteris sostenible i té el certificat d'agricultura ecològica. Els ceps tenen entre 20 i 75 anys d'edat.
La naturalesa del sòl del Priorat és un dels factors que determinen el caràcter d'aquest vi. Els ceps de Syrah i Carinyena ocupen vessants i terrasses amb una important base mineral de llicorella oxidada (pissarra), combinada amb altres components que confereixen al vi una interessant complexitat.
Després de collir el raïm a mà, es va fer una maceració pre-fermentativa i tot seguit el vi va fermentar amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi Somni 2022 va fer una criança 15 mesos en bótes i tines de roure francès. En acabar, el vi va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
Decanteu aquest vi negre del Priorat 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
| A la vista | El vi negre Somni és de color vermell picota amb ribet violaci i apunts blaus. Aquest vi negre ecològic del Priorat forma una llàgrima marcada. |
|---|---|
| Al nas | Expressió complexa, intensa, però alhora molt subtil i elegant. Aquest vi negre de Syrah i Carinyena fa olor d'aranyons, cassís i móres, amb records de regalèssia negra, tocs especiats, cremoses notes torrefactes i un fresc fons mineral i d'herbes remeieres. |
| A la boca | Envolvent, ampli i estructurat, aquest vi negre de n'Alfredo Arribas té un recorregut magnífic, amb una frescor marcada i uns tanins saborosos i integrats. Acidesa equilibrada i final llarg i persistent, amb apunts de criança i, de nou, una evocadora mineralitat. |
| La nostra opinió personal | Profund i ple de matisos, el vi Somni 2022 té un bon potencial d'envelliment. Decanteu-lo una bona estona. |
| ALTRES ANYADES | Somni 2019: 91 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Somni 2017: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Somni 2016: 93 punts Enterwine. Somni 2015: 94 punts Enterwine. 91 punts Peñín. 90 punts J.Suckling. Somni 2014: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Somni 2013: 93 punts Peñín. Somni 2012: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena, Syrah. |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatges curats, Graellada de verdures, Plats especiats, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
