Nascut a un dels millors terrers de DO Ribera del Duero, Trus Pico de Luyas és un monovarietal de Tinto Fino, o Tempranillo, procedent de ceps de 30 anys d'edat pel cap baix, plantats en sòls de calissa propers a la roca mare i en costers argilo-calcaris. 

Com indica el nom, les vinyes són en un indret elevat -a 900 metres d'altura, per ser exactes. La finca és a La Horra, província de Burgos.

Després de collir-lo a mà i de fer-ne una primera tria, el raïm es va tornar a triar en la taula de selecció en arribar al celler i es va refredar a 10ºC per evitar oxidacions i fer la fermentació de forma controlada. Durant el procés, el barret de les pells es va enfonsar diàriament.

Tot seguit, aquest vi negre de Ribera del Duero es va trafegar a bótes de roure francès, on va fer la malolàctica de forma espontània, amb remogudes diàries de les mares fines.

Acabat el procés, el vi negre Trus Pico de Luyas 2019 va reposar durant 16 mesos en bótes de roure francès, sense tràfecs. El vi no es va clarificar ni filtrar abans de ser embotellat.

Us recomanem de decantar aquest vi negre de Ribera del Duero 40 minuts abans de servir-lo, com a mínim.