Vinyes Domènech Vi d'Àmfora 2023
Detalls
Vinyes Domènech Vi d'Àmfora 2023
Ecológico
Vegano
Original i genuí, el vi Vinyes Doménech Vi d’Àmfora és un monovarietal de Garnatxa elaborat pel Celler Vinyes Domènech, una casa que treballa seguint principis sostenibles d'agricultura ecològica i biodinàmica.
Les vinyes tenen poc més de 20 anys, i estan plantades en sòls argilo-calcaris poc profunds i pobres en matèria orgànica, a la DO Montsant.
Un cop al celler, el raïm es va refrigerar i tot seguit va fermentar amb llevats salvatges. Acabat el procés, el vi negre Vinyes Domènech Vi d'Àmfora 2023 va reposar un temps en àmfores d'argila de 300 litres.
Fresc i afruitat, aquest vi negre ecològic del Montsant agrairà que l'airegeu una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Vinyes Doménech Vi d’Amfora és de color cirera picota amb espurnes violàcies. Aquest vi negre ecològic i vegà del Montsant forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa és exuberant i joiós, amb un perfil original i diferent del que estem acostumats, Regalèssia, notes de terra cuita, tocs de menta i romaní, fruita vermella madura i tocs balsàmics. |
| A la boca | Aquest vi negre del Celler Vinyes Doménech té un pas lleuger, àgil i viu. Acidesa excel·lent, amb molts gerds i maduixes àcides, garriga mediterrània i un final salí amb la petjada del terrer del Montsant. |
| La nostra opinió personal | Molt autèntic, el vi Vinyes Doménech Vi d’Amfora 2023 és una troballa. Un vi que ens connecta amb la terra. |
| ALTRES ANYADES | Vinyes Domènech Vi d'Àmfora 2022: 92 punts Enterwine. Vinyes Domènech Vi d'Àmfora 2021: 91 punts Enterwine. Vinyes Doménech Vi d’Amfora 2020: 92 punts Enterwine. Vinyes Doménech Vi d’Amfora 2019: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Entrants suaus, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Ous, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures saltejades, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
