Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Chardonnay y Pinot Noir con un mínimo de 40 meses de crianza en botella.
Detalles
Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016
Ecológico
Vegano
El cava de gama alta Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir de la bodega Vilarnau es un coupage de Chardonnay y Pinot Noir procedentes viñedos ecológicos. El primer viñedo de Pinot Noir se plantó el año 1991 en Sant Sadurní d'Anoia, capital de la DO Cava.
La vendimia se realizó durante la segunda quincena del mes de agosto. La vendimia de la Pinot Noir se realizó de noche y, una vez en bodega, se separó el mosto de la uva para evitar su coloración y obtener un mosto blanco.
Las dos variedades pasaron por un desfangado estático y fermentaron en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez realizado el coupage al 50% de cada variedad, el cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016 reposa en botella con sus lías durante un mínimo de 40 meses antes de salir al mercado.
Este cava brut nature gran reserva tiene una presentación tan elegante como su contenido.
| A la vista | El Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir muestra un color amarillo paja con reflejos dorados. Este cava brut nature ecológico y vegano forma finas burbujas de lenta ascensión en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este cava de Chardonnay y Pinot Noir es intenso y sugerente. Sobre un sutil fondo de levaduras, aparece mucha fruta blanca entremezclada con frescas notas cítricas y fragantes florales. Las levaduras y las notas cremosas de bollería van ganando intensidad, hasta formar un sofisticado conjunto aromático. |
| En boca | Entrada amplia y muy agradable, con un paso algo graso y muy sabroso. Este cava de las bodegas Vilarnau tiene una acidez sugerente, elegante frescor y un carbónico bien integrado. Buen final con recuerdos cremosos, florales y balsámicos. |
| Nuestra opinión personal | Elegante y amable, el cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016 os cautivará. Una excelente elección para celebrar en compañía. |
| OTRAS AÑADAS | Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013: 94 puntos Enterwine. Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2010: 94 puntos Enterwine. Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2009: 90 puntos Parker. |
| Añada | 2016 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Aves, Caldereta, Combina con toda clase de platos, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pasteles de frutas, Patés, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Pollo asado, Steak Tartare |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
