No tiene artículos en su carrito de compras.
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño 2016
Cava ecológico y vegano Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado 6 meses en barrica de castaño y un mínimo de 72 meses en botella.
Gran Reserva. 72 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Vilarnau
94
94
Disponibilidad: En existencias
29,50 €
Descripción del producto
Detalles
La elegancia de este cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño de Bodegas Vilarnau les cautivará. Este Cava está elaborado a partir de uvas de Xarel·lo procedente de viñedos propios certificado como ecológico a partir de esta añada. Se trata de un viñedo plantado en 1991 a 250 metros sobre el nivel del mar, situado en el paraje “Vilarnau d’ Espiells”, la zona más alta y más aireada del término municipal de Sant Sadurní d’Anoia.
La uva se vendimia a a mano, cuidando al máximo cada racimo. Una vez en la bodega, se enfría a 10º C antes de entrar a la prensa, donde macera unas 3 horas para obtene una mayor extracción de los aromas primarios. El mosto realiza el desfangando estático con frío, antes de empezar la primera fermentación: una parte de este mosto se traspasa a barricas nuevas de castaño, de tostado medio. En el mes de abril, se realiza el coupage definitivo y se embotella para que se realice la segunda fermentación en botella. La crianza en rimas de este cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño 2016 se alarga durante un mínimo de 72 meses.
Esta cuidadosa elaboración hace de este cava ecológico gran reserva brut nature un gran cava para disfrutar.
Para apreciar todo el potencial de este cava ecológico, aconsejamos abrir la botella unos minutos antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño presenta un bonito color amarillo dorado muy brillante. Este cava ecológico y vegano del Penedès forma unas burbujas muy finas. |
|---|---|
| En nariz | Con un gran potencial aromático de elegante complejidad, este cava vegano necesita un poco de aireación. Después de unas primeras notas de la crianza en madera de la Xarel·lo, aparecen los aromas de una carnosa y jugosa fruta blanca y de hueso matizada por vainillas, recuerdos de membrillo, mieles y sutiles toques herbáceos. Ligero fondo mineral. |
| En boca | Entrada muy golosa y amplia. Taninos dulces de la madera que le aportan cuerpo y estructura. Viva acidez, con ligeros toques cítricos, que alarga la frescura durante todo el recorrido. Este cava de las Bodegas Vilarnau regala sabrosas notas de fruta madura y asada, muy cremoso. Ligero toque amargo final agradable y que remarca su carácter frutal. |
| Nuestra opinión personal | Un gran cava para disfrutar. El cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño 2016 será el perfecto acompañante en un ocasión especial. |
| OTRAS AÑADAS | Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012: 94 puntos Enterwine. Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2010: 94 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñin. |
| Añada | 2016 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 72 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Caza de pluma, Cremas, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pato, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Quesos azules, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
magnífico
Un gran cava que es más que un cava: es un gran vino, estructurado, con leves toques de pastelería y flores blancas.
Opinión por
(Publicado en 20 de enero de 2021)
Escribe tu opinión
