Nueva añada del vino Baldomà Selecció, elaborado con un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo procedente de viñedos plantados en un pequeño valle que se extiende entre el río Segre y la Sierra del Montsec. Una zona de la DO Costers del Segre, que goza de un microclima especial para el cultivo de la viña.

La bodega Vall de Baldomar elabora sus vinos con la intención de transmitir las características típicas de la zona. Se utilizan técnicas de cultivo aptas para la producción de uva de calidad.

Tras una vendimia seleccionada, las tres variedades se vinifican por separado y de forma tradicional. La maceración y la primera fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, el vino tinto Baldomà Selecció 2023 se trasiega a barricas de roble francés de primer y segundo año, donde reposa durante 4 meses antes de ser embotellado.

Este vino tinto con barrica es un buen acompañante de arroces o pastas, y también de una tabla de quesos y embutidos.