Baldomà Selecció 2023
Vi negre bóta de Costers del Segre. Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo amb una criança de 4 mesos en bóta.
Detalls
Baldomà Selecció 2023
Procedent de la DO Costers del Segre, el vi Baldomà Selecció és un vi negre jove amb una curta criança elaborat per Vall de Baldomar, un celler situat al mateix poble de Baldomar, a una petita vall de la comarca lleidatana de la Noguera, entre la Serra del Montsec i el riu Segre.
L'anyada 2023 és un cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo.
Després d'una verema seleccionada, un cop al celler es va fer una vinificació tradicional i per separat de cada varietat. Les primeres maceracions i la fermentació alcohòlica es van completar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Abans de passar a bótes de roure francès de 1r i 2n any, es va fer el cupatge definitiu i, en acabar, el vi Baldomà Selecció 2023 va reposar durant 4 mesos a les bótes.
Gaudiu d'aquest vi negre de Costers del Segre amb pasta i arrossos.
| A la vista | El vi Baldomà Selecció és de color cirera amb les vores vermelloses. Aquest vi negre roure de Costers del Segre forma una llàgrima tintada. |
|---|---|
| Al nas | Aromes franques i expressives. Aquest cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo fa olor de fruita vermella i negra, amb subtils notes vegetals i especiades. |
| A la boca | Pas molt agradable, intens i vellutat. Maduixes i gerds amb un punt de clau i canyella i una nota herbàcia. Aquest vi del celler Vall de Baldomà té un final amable i de bona persistència, amb un regust especiat. |
| La nostra opinió personal | Molt recomanable, el vi Baldomà Selecció 2023 és fresc i saborós. |
| ALTRES ANYADES | Baldomà Selecció 2021: 90 punts Enterwine. Baldomà Selecció 2020: 90 punts Enterwine. Baldomà Selecció 2019: 90 punts Enterwine. Baldomà Selecció 2018: 90 punts Enterwine. Baldomà Selecció 2017: 90 punts Enterwine. Baldomà Selecció 2015: 89 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Embotits, Formatges semicurats, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Sol, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre |
