Bodega Cerrón Matas Altas 2025
Vino tinto ecológico de Jumilla. Monastrell de viñas viejas y otras variedades con 12 meses de crianza en barricas y fudres de roble francés.
Detalles
Bodega Cerrón Matas Altas 2025
Ecológico
El vino Bodega Cerrón Matas Altas está elaborado por Bodega Cerrón (Stratum Wines), un proyecto de la DO Jumilla que está en boca de todos desde hace unos años.
Este vino tinto crianza se compone principalmente de Monastrell, complementado con otras variedades locales. Son viñas viejas de pie franco plantadas en distintas parcelas de suelos calcáreos situados en la localidad de Fuente Álamo, a una altitud media de 900 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos tienen certificación ecológica, y la viticultura se rige por criterios biodinámicos.
Este vino de pueblo fermentó con una parte del raspón en fudres de 8.000 litros y barricas de roble de 500 litros. A continuación, este vino tinto de Jumilla reposó durante unos 12 meses en dichos recipientes.
El vino tinto Bodega Cerrón Matas Altas 2025 fue embotellado sin filtrar ni clarificar.
Airear antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Bodega Cerrón Matas Altas es de color púrpura con reflejos rubí. Este vino tinto ecológico de Jumilla forma una lágrima ágil. |
|---|---|
| En nariz | Muy expresiva, con una nota calcárea y aromas de hierbas mediterráneas, fruta roja fresca, flores silvestres, esparto y especias. Este vino de Monastrell y otras variedades es fino y fragante. |
| En boca | Interesante contraste entre la madurez de la fruta y el frescor de los suelos fríos, con un matiz herbáceo y balsámico y un paso ágil y sabroso. Este vino de Bodegas Cerrón tiene un final largo y complejo, con sugerentes recuerdos minerales y florales. |
| Nuestra opinión personal | El vino Bodega Cerrón Matas Altas 2025 muestra una cara desconocida de Jumilla. |
| OTRAS AÑADAS | Bodega Cerrón Matas Altas 2024: 93 puntos Enterwine. 94+ puntos Parker. Bodega Cerrón Matas Altas 2023: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Bodega Cerrón Matas Altas 2021: 93 puntos Parker. |
| Añada | 2025 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Monastrell, otras variedades. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto, Setas, Ternasco asado, Verduras salseadas, Verduras salteadas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Monastrell |
