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Vino Dulce Chivite Vendimia Tardía 2019
Vino blanco dulce natural de Moscatel de Grano Menudo de Navarra fermentado y criado durante 5 meses en barricas nuevas.
5 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Navarra
Variedades: Moscatel de Grano Menudo,
Bodegas: Bodegas Julián Chivite
96
96
Disponibilidad: En existencias
26,75 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Chivite Vendimia Tardía, el blanco dulce de la gama Chivite Colección 125 unas producciones limitadas y muy mimadas, tanto por el trabajo realizado en el viñedo, como en el proceso de vinificación. En ellos, las Bodegas Julián Chivite muestran la viva expresión que el terroir transmite a cada vendimia.
En este caso, es un vino dulce natural elaborado de una selección de Moscatel de Grano Menudo procedente de cepas de la propiedad “El Candelero” plantadas en 1969 en Tierra Estella, dentro de la DO Navarra, a casi 400 metros de altitud. Un terroir de clima mediterráneo con marcadas influencias continentales y de suelos sedimentarios con degradaciones de roca calizo-calcárea.
Las uvas de Moscatel se dejan madurar en las cepas, tras lo cual se vendimian a mano seleccionando cuidadosamente los granos. La vendimia se realiza en diferentes tandas desde octubre a diciembre, siempre en función del grado de "podredumbre noble" (Botrytis cinerea) desarrollado por la uva. El vino blanco dulce Chivite Vendimia Tardía 2019 fermenta y reposa en barricas de roble francés durante 5 meses.
Un sugerente vino blanco dulce natural de Navarra de producción limitada, solo salen a la ventas unas 12.000 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un vino blanco dulce de tonalidad dorada con apuntes ambarinos cobrizos, ribete brillante de tono algo anaranjado. El vino blanco dulce Chivite Vendimia Tardía forma una fina lágrima glicérica en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y compleja expresión aromática de notable intensidad. Desvela el carácter varietal de la Moscatel de Grano Menudo con elegantes recuerdos de uva muy madura entremezclada perfectamente con notas de flores blancas y amieladas. También se aprecian sensaciones de confitura de membrillo, higos secos, y golosas pieles escarchadas de cítricos en el fondo. |
| En boca | Con cuerpo, untuoso, goloso y envolvente, de agradables sensaciones dulzonas amieladas perfectamente ponderadas con el grado de acidez cítrica. Este vino dulce de las Bodegas Julián Chivite tiene un final con un ligero toque amargoso, persistente, con retorno de fruta cítrica confitada, matices tostados y de frutos secos (higos, orejones, pasas). |
| Nuestra opinión personal | Elegante y seductor, el vino dulce Chivite Vendimia Tardía 2019 invita a disfrutar el momento. |
| OTRAS AÑADAS | Chivite Vendimia Tardía 2017: 95 puntos Enterwine. Chivite Vendimia Tardía 2008: 95 puntos Enterwine. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Navarra |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | 5 meses en barricas de roble francés |
| Puntuación Enterwine | 96 |
| Puntuación media | 96 |
| Mono-Varietal | Moscatel de Grano Menudo |
| Maridajes | Aperitivos, Foie, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo |
| Gustos | Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
chivite dulce
Vino aromático y encantador. Chivite es garantía de calidad, sutileza y buen hacer.
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(Publicado en 22 de enero de 2021)
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