Chivite Colección 125 Rosado 2023
Vino rosado vegano de Navarra. Coupage de Tempranillo y Garnacha Tinta criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Chivite Colección 125 Rosado 2023
Vegano
Nueva añada del vino Chivite Colección 125 Rosado, que se elabora a partir de uvas de Tempranillo y Garnacha procedentes de la Finca Legardeta, al norte de la DO Navarra.
La vendimia se realiza a mano, y al llegar a las instalaciones de Bodegas Julián Chivite la uva se selecciona dos veces y, tras el despalillado, macera en depósitos con las pieles durante unas 12 horas. De esta manera, el mosto adquiere la tonalidad rosada que lo caracteriza.
Una vez sangrado, este vino vegano se trasvasó a barricas de roble francés. Seguidamente, el vino Chivite Colección 125 Rosado 2023 fermentó y reposa con sus lías durante un período de 9 a 12 meses. Después de un suave filtrado, este vino rosado de Navarra se embotelló y reposó unos meses más en bodega antes de salir al mercado.
Este vino rosado criado y fermentado en barrica será un excelente acompañante de platos sustanciosos,
| A la vista | El vino rosado Chivite Colección 125 Rosado presenta un precioso color asalmonado y bordes rosáceos. Este vino rosado vegano forma una fina lágrima. |
|---|---|
| En nariz | Intensos aromas, sugerentes y frescos. La protagonista de este coupage de Tempranillo y Garnacha es la fruta roja fresca -fresas, grosellas, frambuesas- y la fruta amarilla de hueso. El paso por barrica deja un sabroso fondo de especias y ligeros tostados, con un matiz ahumado. |
| En boca | Entrada amplia que da paso a un sabroso recorrido, con cuerpo y volumen. Este vino rosado de las Bodegas Julián Chivite es fresco y refinado, con los tostados algo más intensos, notas ahumadas y un toque de regaliz. Excelente acidez y final largo, con notas afrutadas y un elegante fondo de madera. |
| Nuestra opinión personal | El vino Chivite Colección 125 Rosado 2023 es un rosado distinguido. |
| OTRAS AÑADAS | Chivite Colección 125 Rosado 2022: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Chivite Colección 125 Rosado 2019: 92 puntos Enterwine. Chivite Colección 125 Rosado 2018: 92 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín. Chivite Colección 125 Rosado 2017: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guia Peñin. Chivite Colección 125 Rosado 2016: 94 puntos Enterwine. Chivite Colección 125 Rosado 2012: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Rosado |
| D.O. | Navarra |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 9-12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Tempranillo, Garnacha Tinta. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Bacalao, Caza de pluma, Cochinillo asado, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
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