Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011
Vino espumoso Reserva del Penedés elaborado con Xarel·lo y Xarel·lo Rojo de Sitges con una crianza mínima en botella de 60 meses.
Detalles
Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011
Nueva añada del vino espumoso Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió elaborado por la bodega Can Ramon Viticultors del Montgròs a partir de unos viñedos plantados en el Parque Natural del Garraf. Unas viñas cultivadas siguiendo los cañones de la agricultura biodinámica plantadas sobre suelo calcáreos y de “sauló”, arena granítica típica de esta zona catalana más mediterránea.
Un espumoso de larga crianza de coupage muy peculiar compuesto por de Xarel·lo y Xarel·lo Rojo. La elaboración empieza por una vendimia manual con selección de racimos en viña. Una vez en bodega se realiza la fermentación alcohólica cada variedad por separado. La Xarel·lo fermenta durante 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble, mientras el Xarel·lo Rojo fermenta en ánforas romanas. Antes de la segunda fermentación, se añade miel y con sus propias levaduras, vuelve a arrancar el proceso fermentativo. Una vez en botella, este vino espumoso Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011 reposará en rimas durante 60 meses antes de estar listo para el degüelle.
Un vino espumoso brut reserva complejo y elegante, de carácter muy varietal. El tiempo pasado en botella le aporta amplitud y deja un carbónico perfectamente integrado.
| A la vista | Limpio y brillante, el espumoso Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió muestra un atractivo color dorado formando un rosario de persistentes burbujas finas en ascensión. Un vino espumoso brut reserva graso y untuoso en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente expresión aromatica, de buena intensidad y frescura. De marcado carácter varietal, este coupage de Xarel·lo y Xarel·lo Vermell destaca por las notas afrutadas entremezcladas con los suaves cremosos y recuerdos de bolleria, propios de la fermentación en barricas. Se aprecia una marcada mineralidad de fondo, muy agradable. |
| En boca | Entrada voluminosa e intensa, con un paso elegante y sabroso. Este vino espumoso de la bodega Can Ramon Viticultors del Montgròs revela una fruta muy golosa en perfecto equilibrio con los tostados y los cremosos de su paso por madera. El carbónico está perfectamente integrado. Bien estructurado, con un final largo y persistente lleno de notas de frutas blancas y una refinada mineralidad por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | La sutileza y la elegancia de este espumoso Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011 son incomparables. Un vino espumoso del Penedés que merece ser disfrutado tomando su tiempo, sin prisas. |
| OTRAS AÑADAS | Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2010: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2011 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 60 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 50%, Xarel·lo Vermell 50%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Asados, Aves, Carnes blancas con salsa, Cordero asado, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo |
