Vino Tinto Dehesa de los Canónigos 15 meses 2020
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon envejecido 15 meses en barricas de roble americano.
Disponibilidad: En existencias
Este vino Dehesa de los Canónigos 15 meses es el buque insigne de la bodega Dehesa de los Canónigos, un tinto crianza elaborado respetando los métodos más tradicionales, reflejando la historia de estas tierras de la DO Ribera del Duero.
Para su elaboración, se elige un coupage compuesto por uvas de Tempranillo acompañada por un porcentaje de Merlot y Cabernet Sauvignon procedentes de 4 parcelas de viñedos propiedad de la bodega cultivados siguiendo la metodología de una agricultura ecológica.
Tras una vendimia manual en el punto óptimo de maduración de cada variedad, se realiza una vinificación tradicional. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable cada variedad por separado, a temperatura controlada. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Dehesa de los Canónigos 15 meses 2020 descansa, tal como su nombre indica, 15 meses en barricas de roble americano de primer y segundo año de uso.
Un vino tinto ecológico complejo, largo y estructurado que recomendamos airear unos minutos antes de servir para disfrutar de todo su potencial.
Equilibrado, sabroso y sugerente este vino tinto crianza de la Ribera del Duero será ideal para disfrutar de cualquier guiso de carne o legumbres.
A la vista | Un vino tinto de Ribera del Duero de brillante e intenso color rubí con bordes amoratados, de capa media-alta. El vino tinto Dehesa de los Canónigos 15 meses forma una lágrima coloreada y de caída lenta. |
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En nariz | Este coupage de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon expresa un conjunto aromático elegante, franco y sugerente. Los frutos negros, como la mora, cereza y ciruela, se entremezclan con notas de regaliz, herbáceos de monte bajo y algún recuerdo de hojarasca. Fondo especiado con notas de maderas nobles. |
En boca | Este vino de la bodega Dehesa de los Canónigos tiene una entrada agradable y equilibrada, que deja paso a un recorrido aterciopelado y untuoso. Se aprecian los balsámicos acompañados por los tostados de las maderas, donde destacan recuerdos de tabaco. Taninos maduros y pulidos muy equilibrados con una excelente acidez que augura larga vida a este tinto crianza. Final largo y de buena persistencia. |
Nuestra opinión personal | Un vino clásico de la Ribera del Duero, largo y estructurado. El vino Dehesa de los Canónigos 15 meses 2020 es aromático y complejo, con un enlace perfecto entre fruta y madera. |
Añada | 2020 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Ribera del Duero |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 15-17 grados |
¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
Ecológicos | Si |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble americano |
nº de meses en barrica | 15 |
Puntuación Enterwine | 92 |
Puntuación media | 92 |
Porcentaje de Variedad | Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. |
Maridajes | Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cocidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pollo asado, Quesos curados, Quesos de vaca, Risotto, Ternasco asado, Verduras salteadas |
Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |