Dehesa de los Canónigos 15 meses 2023
Vino tinto ecológico de Ribera del Duero. Coupage de Tempranillo y Merlot y Cabernet Sauvignon con 15 meses de crianza en barricas de roble americano.
Detalles
Dehesa de los Canónigos 15 meses 2023
Ecológico
El vino Dehesa de los Canónigos 15 meses de la bodega Dehesa de los Canónigos es un interesante vino tinto crianza elaborado con métodos tradicionales en la DO Ribera del Duero.
Es un coupage de Tempranillo, variedad principal, complementado con Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de 4 parcelas cultivadas con técnicas de agricultura ecológica.
Después de una vendimia manual en el punto óptimo de maduración de cada variedad, se realiza una vinificación tradicional. Las fermentaciones se llevaron a cabo en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado, a temperatura controlada. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Dehesa de los Canónigos 15 meses 2023 reposó 15 meses en barricas de roble americano.
Este vino tinto ecológico debería airearse unos minutos antes de servir para disfrutar de todo su potencial.
Este vino tinto crianza de la Ribera del Duero será un buen acompañante de guisos de carne o legumbres.
| A la vista | El vino tinto Dehesa de los Canónigos 15 meses muestra un color picota de capa media-alta. Este vino tinto ecológico de Ribera del Duero forma una lágrima coloreada y de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon huele a moras, cerezas y ciruelas, con notas de regaliz, herbáceos de monte bajo y algún recuerdo de hojarasca. Fondo especiado con notas de maderas nobles y de frutos secos. |
| En boca | Este vino de la bodega Dehesa de los Canónigos tiene una entrada agradable y equilibrada, que deja paso a un recorrido aterciopelado y untuoso. Se aprecian los balsámicos acompañados por los tostados de las maderas y recuerdos de tabaco. Taninos maduros y excelente acidez, que augura larga vida a este tinto crianza. |
| Nuestra opinión personal | El vino Dehesa de los Canónigos 15 meses 2023 es aromático y complejo. |
| OTRAS AÑADAS | Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2022: 92 puntos Enterwine. Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2021: 92 puntos Enterwine. Dehesa de los Canónigos 2020: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble americano |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de vaca, Risotto, Ternasco asado, Verduras salteadas |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
