El Bufón de Arrayán 2020
Vino tinto con crianza de la DO Cebreros-Sierra de Gredos. Monovarietal de Garnacha Tinta de viñas viejas criado en huevos de cemento y barricas de roble francés.
Detalles
El Bufón de Arrayán 2020
Aunque su nombre indique lo contrario, el vino El Bufón de Arrayán es un tinto muy serio.
Monovarietal de Garnacha, las uvas proceden de El Galayo, viñedo de más de 60 años situado en Cebreros (Ávila) a casi 1.000 metros sobre el nivel del mar. Es una de las pocas zonas de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos con suelos pizarrosos.
La vendimia se realiza manualmente. Los racimos seleccionados se despalillan en un 70%, el resto se deja entero y con el raspón. Tras una maceración prefermentativa de 3 días, la fermentación se desarrolla de forma espontánea a temperatura controlada..
A continuación, el vino tinto El Bufón de Arrayán 2020 reposó en huevos de cemento durante 5 meses y en barricas de roble francés de 300 y 500 litros durante 6 meses. Fue embotellado en diciembre de 2021.
Este profundo vino tinto con crianza de Bodegas Arrayán es una expresión compleja y poderosa de las Garnacha de Gredos. Un vino que, sin duda, enamorará los amantes de esta variedad y seducirá por su elegancia y empaque.
Producción muy limitada. Sólo 1.933 botellas.
| A la vista | El vino tinto El Bufón de Arrayán presenta un intenso color cereza picota con bordes violáceos, de capa media. Muy limpio y brillante, este vino tinto de la Sierra de Gredos forma unas finas lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Garnacha de Gredos se caracteriza por una intensa fruta roja ácida, con notas florales muy perfumadas; refrescantes toques de piel de naranja, hinojo y especias. Del fondo brota un intenso recuerdo mineral que redondea el conjunto aromático. |
| En boca | Profundo, concentrado y elegante, con una entrada voluminosa y una textura sedosa que envuelve el paladar: Este vino de las Bodegas Arrayán se muestra sabroso y envolvente, con acidez marcada y fruta madura sobre un imponente fondo mineral. Final largo y terroso, de gran persistencia. |
| Nuestra opinión personal | El vino El Bufón de Arrayán 2020 es una magnífica expresión de la mundialmente famosa Garnacha de Gredos. |
| OTRAS AÑADAS | Garnacha de Arrayán 2018: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 94 puntos Peñín. J. Suckling: 93 puntos. Garnacha de Arrayán 2016: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 11 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pavo asado, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta |
