Elías Mora Descarte 2018
Vino tinto de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Elías Mora Descarte 2018
Nueva añada del vino Elías Mora Descarte, un tinto que las Bodega Elías Mora empezó elaborando por casualidad hace unos años, cuando la uva de unas parcelas orientadas al norte se vinificó individualmente. El resultado fue un vino con un carácter muy diferente al resto de los vinos de esta bodega de la DO Toro.
Monovarietal de Tinta de Toro, las cepas están plantadas en vaso, en secano, y tienen una media de 45 años de edad.
La vendimia se realiza de manera manual. Tras una larga maceración prefermentativa, la uva pasa a depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación.
Al finalizar, el vino tinto Elías Mora Descarte 2018 reposa durante 12 meses en barricas de roble francés. Antes de ser embotellado, este vino tinto de Toro se clarificó con clara de huevo y se filtró suavemente.
Un vino tinto con crianza de producción limitada, que recomendamos abrir unos 10-20 minutos antes de servir.
Ideal para acompañar ahumados, embutidos, quesos, carnes rojas y pescado azul.
| A la vista | El vino tinto Elías Mora Descarte es de color púrpura, ribete carmesí y destellos violáceos, de capa alta. Este vino tinto crianza de Toro forma lágrimas densas. |
|---|---|
| En nariz | Una Tinta de Toro compleja y profunda, con fruta fresca en primer plano: frutillos del bosque, fresones bien maduros y arándanos en licor. En segundo plano encontramos aromas herbáceos, especias, laurel, recuerdos a grafito y algún matiz de goma neumática. La madera aporta complejidad, con recuerdos de cedro, finos tostados y un poco de tabaco. |
| En boca | Sabroso, concentrado y untuoso en boca. Este vino de la Bodega Elías Mora tiene una acidez fina, taninos vivos y paso vibrante y sabroso. Final largo, mineral y sutilmente balsámico. |
| Nuestra opinión personal | El vino Elías Mora Descarte 2018 es muy vivo y expresivo. |
| OTRAS AÑADAS | Elías Mora Descarte 2017: 94 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Vinous: 93 puntos. Wine Spectator: 91 puntos. Elías Mora Descarte 2015: 94 puntos Enterwine. Elías Mora Descarte 2014: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en Wine Enthusiast y en la publicación Wine & Spirits Magazine. Elías Mora Descarte 2013: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Stephen Tanzer. Elías Mora Descarte 2012; Siendo la primera cosecha en el mercado, obtuvo 94 puntos Parker, 91 puntos en la Guía Peñín y 92 puntos Stephen Tanzer. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Cordero asado, Platos especiados, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo |
| Uvas Tintas | Tinta de Toro |
