Ilercavònia 2024
Vino blanco ecológico y vegano de la Terra Alta. Monovarietal de Garnacha Blanca.
Detalles
Ilercavònia 2024
Ecológico
Vegano
Nueva añada del vino Ilercavònia, elaborado por la bodega Altavins. Un monovarietal de Garnacha Blanca procedente de viñedos propios situados a más de 350 metros de altitud, en la DO Terra Alta. Estas cepas se cultivan siguiendo las pautas de una viticultura respetuosa y poco intervencionista.
La elaboración de este vino blanco ecológico empieza con una vendimia manual muy cuidadosa, con selección de racimos desde la misma planta. Una vez en bodega, la uva, sin despalillar, se somete a una larga maceración con las pieles, antes de empezar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizados los procesos fermentativos, el vino blanco Ilercavónia 2024 permanece sobre sus lías en los mismos depósitos durante unos meses antes de ser embotellado.
Sugerente y fresco, este vino blanco joven de la Terra Alta acompañará con elegancia cualquier plato al estilo marinero, y sorprenderá con unos quesos de pasta blanda.
| A la vista | Muy limpio y brillante, este vino blanco ecológico y vegano de Terra Alta muestra un brillante color amarillo dorado con reflejos verdosos. En copa, el vino blanco Ilercavònia tiene un aspecto glicérico. |
|---|---|
| En nariz | Aromas intensos y complejos. Esta Garnacha Blanca sugiere aromas de frutas tropicales junto con frutas blancas maduras, envueltos en recuerdos de sotobosque mediterráneo. Todo sobre un marcado fondo de carácter mineral. |
| En boca | Entrada amplia y fresca. Este vino blanco de la bodega Altavins es equilibrado, untuoso y suave. Recuerdos florales con notas de frutas blancas y un sutil toque de menta fresca por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Ilercavònia 2024 es fresco, amable y sabroso. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Ilercavónia 2023: 90 puntos Enterwine. Ilercavónia 2022: 90 puntos Enterwine. Ilercavónia 2021: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Decanter 2022, Medalla de Bronce. Ilercavónia 2020: 91 puntos Enterwine. 88 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Ilercavónia 2019: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Sushi |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
