Domus Pensi 2021
Vino tinto vegano reserva de la Terra Alta. Coupage de Garnacha Tinta, Merlot, Syrah y Samsó con 18 meses de crianza en barrica.
Detalles
Domus Pensi 2021
Vegano
El vino Domus Pensi está elaborado por la bodega Altavins a partir de viñedos situados en Batea, en la DO Terra Alta.
Este vino tinto vegano es un coupage de Garnacha Tinta, Syrah, Merlot y Samsó (Cariñena) procedentes de varias parcelas de características diversas y edades comprendidas entre 30 y 60 años.
La elaboración es totalmente tradicional, vendimiando a mano y seleccionando la uva ya en el viñedo. Maceraciones y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizados estos procesos, el vino tinto Domus Pensi 2021 se trasvasa a barricas de roble francés, donde reposa 18 meses. Este vino tinto reserva se redondea con 24 meses más de reposo en la botella.
Al no estar filtrado, este vino tinto de Terra Alta puede presentar sedimentos. Recomendamos decantarlo unos 30-40 minutos antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Domus Pensi muestra un intenso y brillante color rojo con bordes cardenalícios y reflejos violáceos. Este vino tinto vegano de Terra Alta forma una elegante lágrima algo gruesa que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Con una intensa complejidad, expresiva a la vez que agradable. Este coupage de Garnacha Tinta, Merlot, Syrah y Samsó exhibe fruta negra muy madura y algo licorosa, matizada por un ampio abanico de especias dulces y picantes y elegantes notas ahumadas. Fondo lleno de recuerdos de tierra húmeda y sotobosque. |
| En boca | De paso sedoso y carnoso, en este vino de la bodega Altavins destaca una fruta algo más licorosa, con recuerdos de hierbas mediterráneas y una excelente acidez que equilibra la intensidad del paso. Taninos maduros y bien integrados. Persistente final con recuerdos tostados y fruta por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Domus Pensi 2021 es un tinto singular, serio y elegante. |
| OTRAS AÑADAS | Domus Pensi 2020: 92 puntos Enterwine. Domus Pensi 2019: 92 puntos Enterwine. Domus Pensi 2018: 93 puntos Enterwine. Domus Pensi 2017: 93 puntos Enterwine. 91 puntos J. Suckling y Guía Peñín. Domus Pensi 2016: 93 puntos Enterwine. Domus Pensi 2015: 92 puntos Enterwine. Domus Pensi 2014: 94 puntos Enterwine. Domus Pensi 2013: Tinto crianza de 14 meses. 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Medalla de Oro en la Berliner Wein Trophy Domus Pensi 2010: Medalla de oro 2014 en la Berliner Wein Trophy y Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2011 donde se escogió com Mejor Vino Tinto (Best Red Wine Spirit Trophy). 9,24/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2016 (catas a ciegas). Escogido Gran Vino de la Terra Alta 2013 en el Concurso DO Terra Alta. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta, Syrah, Merlot, Samsó. |
| Maridajes | Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cordero asado, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta, Merlot, Samsó, Syrah |
