Vino Blanco Jané Ventura Sempreviva 2021

Vino blanco del Penedés de Malvasía de Sitges y Muscat criado 6 meses con sus lías en depósitos.

Joven. 6 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Malvasía, Muscat,
Bodegas: Jané Ventura
90 90

Disponibilidad: En existencias

11,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Sempreviva, un blanco joven que se añade a la amplia gama de vinos y cavas de la bodega Jané Ventura.

Para la elaboración de este vino blanco del Penedès se ha elegido un coupage compuesto por un 75% de la variedad autóctona de la DO Penedés, la Malvasía de Sitges, acompañada por un 25% de Muscat. Ambas proceden de viñas plantadas en cinco fincas diferentes situadas en los municipios de Bisbal del Penedès, Montmell y Sant Pere de Ribes.

La vendimia se realiza a mano. Una vez en la bodega, las uvas se enfrían en cámaras. Alcanzada la baja temperatura deseada, los granos enteros se prensan y el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable por desfangado estático, donde realiza la fermentación. Posteriormente, el vino blanco Jané Ventura Sempreviva 2021 reposa con sus lías durante 6 meses antes de ser embotellado.

Una nota sobre el nombre "Sempreviva" (Siempreviva) se conoce a la flor de San Juan, una delicada flor de un intenso color amarillo, que florece de mayo a finales de junio. Una flor mediterránea, representada en la botella, que si se recoge en el momento de la floración permanece viva y con ese intenso amarillo durante muchos años.

Una producción limitada, de este vino blanco joven solo se han embotellado 3.500 botellas.

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A la vista

Un vino blanco criado sobre lías limpio y brillante. El vino blanco Jané Ventura Sempreviva presenta un color amarillo limón pálido. 

En nariz

Sobre un fondo de frutas exóticas y tropicales, este vino blanco de Malvasía de Sitges y Muscat ofrece un amplio bouquet floral, flores blancas y de colores, que van apareciendo lentamente dominando finalmente este conjunto. Destacados cítricos aportan mucho frescor.

En boca

Seco y fresco, este vino blanco de la bodega Jané Ventura nos sorprende por su paso ágil, sedoso y amplio al mismo tiempo. Más presencia de los cítricos que, junto a una viva acidez, aportan mucha frescura. Con un final sabroso y muy agradable, buena persistencia que nos devuelve los aromas de fruta exótica por via retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Jané Ventura Sempreviva 2021 es un blanco sabroso, fresco, sugerente, seco y diferente. Nos acompañará en multitud de ocasiones.

OTRAS AÑADAS

Jané Ventura Sempreviva 2020:

90 puntos Enterwine.

Jané Ventura Sempreviva 2019:

90 puntos Enterwine.

Jané Ventura Sempreviva 2018:

91 puntos Enterwine.

Jané Ventura Sempreviva 2017:

92 puntos Enterwine.

Jané Ventura Sempreviva 2016;

Primera cosecha. Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2021
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Malvasía de Sitges 75%, Muscat 25%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
blanco original
Valoración
Un vino tremendamente fresco, con una acidez que alucinas, pero con un curioso contraste producido por los aromas de flores y las frutas carnosas.
Opinión por (Publicado en 22 de enero de 2021)
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