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Vino Tinto Lalama 2020
Vino tinto de la Ribeira Sacra coupage de 5 variedades autoctónas con una crianza de 15 meses en barricas y 5 meses en botella.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribeira Sacra
Bodegas: Dominio do Bibei
93
93
Disponibilidad: En existencias
20,95 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Lalama elaborado por la bodega Dominio do Bibei a partir de un coupage compuesto por un 85% de Mencía, acompañada de un 15% de Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha Tintorera. Todas ellas procedentes de viñedos de edades comprendidas entre los 16 y los 100 años, plantados en distintos tipos de suelo, entre 300 y 700 metros de altura.
La elaboración de este vino tinto de la DO Ribeira Sacra empieza con una vendimia manual y seleccionada. Al llegar a la bodega, la uva se mantiene refrigerada a muy baja temperatura (2ºC) para que no se inicie ningún proceso y concentre los aromas varietales. Los racimos, una vez despalillados, se vuelven a seleccionar antes de iniciar una corta maceración.
Posteriormente empieza la fermentación alcohólica que se realiza en tanques troncocónicos de distintas capacidades; mientras la fermentación malolactica se desarrolla en barricas de 300L de roble francés. Tras el descube manual, el vino pasa a barricas de roble francés de diferentes edades donde realizará una crianza de 15 meses. Al finalizar la crianza en barricas, pasa 3 meses en tinas troncocónicas de roble francés de 45 Hl. El vino tinto Lalama 2020 finalmente se embotella después de estabilizarse en frio.
Una vez en botella, este vino tinto con crianza, seguirá su reposo otros 5 meses más en el botellero de la bodega antes de salir al mercado.
Este vino tinto de Galicia puede presentar sedimentos. Recomendamos decantar unas dos horas antes de servir para que se exprese con todo su potencial.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Lalama presenta un bonito color cereza intenso, con bordes amoratados. Este vino tinto de Ribeira Sacra forma una lágrima que se desliza por la copa elegantemente dejándola tintada. |
|---|---|
| En nariz | Expresiva nariz, con una carnosa fruta roja y jugosos frutos del bosque. En este coupage de Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha Tintorera encontramos notas vegetales y florales que se unen a la fruta con muchos matices, entremezclando sutiles ahumados y toques balsámicos. Un intenso fondo mineral con un ligero toque salino refresca y redondea el conjunto aromático. |
| En boca | Fruta y frescura se unen en este tinto de Sara Pérez de forma extraordinaria. Largo recorrido amable, muy sabroso y ligero, con la fruta como eje central. Las notas de la crianza están más presentes que en la fase olfativa. Excelente acidez y taninos integrados. Este vino tinto de Dominio do Bibei es equilibrado, con un muy buen final que nos deja un postgusto afrutado y una sugerente mineralidad por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Atlántico, elegante y sabros. El vino Lalama 2020 es un vino fácil de beber, con una agradable complejidad y que mantiene una excelente relación calidad-precio. Este vino tinto gallego nos ha vuelto a seducir. |
| OTRAS AÑADAS | Lalama 2019: 93 puntos Enterwine. Lalama 2018: 93 puntos Enterwine. 93/93+ puntos Parker. Lalama 2017: 93 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. Lalama 2016: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Lalama 2015: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Lalama 2014: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Lalama 2013: 94 puntos en Enterwine y en la Guía Peñín. 93 puntos Parker. Lalama 2012: Primera añada coupage de Mencía y variedades autóctonas. 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Lalama 2011: Siendo monovarietal de Mencía obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Mencía 90%, Brancellao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera. |
| Maridajes | Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Escabeches, Jamón Ibérico de Bellota, Patés, Pescado azul, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Lalama
Un tinto fresco, vivo y mineral, con el carácter único e inimitable de la Ribeira Sacra. Se bebe de lujo.
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(Publicado en 23 de mayo de 2019)
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