Dominio do Bibei
Nombre emblemático de la Ribeira Sacra.
La bodega Dominio de Bibei fue fundada en 2001 por Francisco Javier Domínguez -hermano del célebre
diseñador de moda gallego Adolfo Domínguez- para honrar sus raíces familiares y reivindicar la calidad
de los vinos de la Ribeira Sacra, ilustre región vinícola por entonces casi desconocida para el gran
público.
A caballo entre las provincias de Lugo y Orense, la DO Ribeira Sacra es un enclave de imponente belleza
natural formada por laderas vertiginosas excavadas por el río Sil, con paredes que caen a pico hasta 500
metros. La enorme dificultad del cultivo de la vid en la Ribeira Sacra, una zona cuya tradición se remonta
a la época romana, ha merecido el calificativo de “viticultura heroica”.
La bodega Dominio de Bibei está ubicada en el valle del Bibei, un afluente del Sil, en el extremo oriental
de la denominación, cerca de la DO Valdeorras. Los viñedos ocupan unas 30 hectáreas de extensión,
divididas en multitud de parcelas en la zona de Manzaneda. El clima es atlántico, con veranos secos y
notable amplitud térmica entre el día y la noche. Las cepas están plantadas entre 350 y 920 metros en una
ladera formada por suelos de esquisto, granito, arcilla y pizarra y orientada al norte, un factor clave para
garantizar la frescura de los vinos. La bodega también compra uva a viticultores locales de confianza.
Más de las tres cuartas partes de los viñedos de Bodega Dominio do Bibei están plantados con Mencía,
casta tinta insignia de la Ribeira Sacra, que convive con Brancellao, Sousón, Caíño, Garnacha
Tintorera y la recuperada Gran Negro o Vella da Caixata. La principal variedad blanca es Godello,
complementada con Albariño, Doña Blanca, Treixadura, Colgadeira y Torrontés. La bodega, que hasta
2015 estuvo asesorada por Sara Pérez y René Barbier Jr., del Priorat, emplea materiales muy diversos,
como tinas de madera, barricas de roble, depósitos de acero inoxidable y huevos de cemento.
Los vinos de Dominio do Bibei se caracterizan por la frescura, el carácter mineral y la capacidad para
expresar de forma transparente el lugar de origen. El vino más conocido de la casa es Lalama, puerta de
entrada de muchos aficionados a la Ribeira Sacra. La bodega también posee unas 10 hectáreas de viñedo
en la DO Ribeiro, a partir de las cuales elabora blancos como Lalume, estimulante coupage de
variedades autóctonas gallegas.
La producción media anual de la bodega Dominio do Bibei es de unas 130.000 botellas. En Ribeiro,
la empresa elabora unas 40.000 botellas anuales.
- Año de fundación: 2001
- Dirección: Langullo
- Ciudad: Manzaneda
- Provincia: Orense
- Código Postal: 32781
- País: España
- Teléfono: +34 988 358 435
- Dominio do Bibei
- ¿Ofrece visitas guiadas? No
- ¿Ofrece servicios de enoturismo? No
Denominación de origen:
Variedades tintas:
Mencía, Brancellao, Sousón, Caiño, Garnacha Tintorera, Gran Negro o Vella da Caixata.
Variedades blancas:
Godello, Albariño, Doña Blanca, Colgadeira, Torrontés.
