Les Paradetes 2022
Vino tinto natural de la Conca de Barberà. Coupage de Garnacha y Cariñena con una crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable.
Detalles
Les Paradetes 2022
Ecológico
El vino Les Paradetes nace en el corazón de la DO Conca de Barberà, donde encontramos esta pequeña y familiar bodega Escoda-Sanahuja que elabora vinos naturales a partir de viñedos ecológicos cultivados siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica, con la menor intervención posible e intentando extraer su máximo carácter.
Para elaborar este vino tinto natural se ha elegido un coupage de Garnacha y Cariñena, con una mayor presencia de esta última. Vendimiadas a mano, las uvas son despalilladas antes de iniciar las maceraciones en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente realizan las fermentaciones con levaduras naturales procedentes de las mismas uvas y del campo. En estos mismos depósitos, el vino tinto Les Paradetes 2022 reposa durante unos 8 meses. Finalizada su crianza, se embotella sin ningún tratamiento, por lo que puede presentas sedimentos.
Un vino tinto con crianza muy expresivo que recomendamos decantar unos 30 minutos antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Les Paradetes presenta un bonito y brillante color cereza con bordes violáceos. Un vino tinto natural de la Conca de Barberà que forma una fina lágrima. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cariñena y Garnacha presenta una agradable y fresca complejidad. Le cuesta un poco abrirse, mostrando primero su carácter mineral y terroso y las primeras notas de la crianza. Lentamente se va abriendo y aparece mucha fruta roja madura que gana rapidamente el protagonismo, mostrándose carnosa y jugosa. Sutiles florales, cremosos especiados y un intenso fondo balsámico mentolado redondean el conjunto aromático de este vino sin sulfitos añadidos. |
| En boca | Con un paso largo, sabroso y muy fresco, este vino tinto natural sorprende con una sensación metálica, muy característica de la marcada mineralidad de la zona. La fruta está muy presente entremezclada con recuerdos de hierbas mediterráneas. Con un persistente final, este vino de la bodega Escoda Sanahuja nos de ja un largo postgusto muy expresivo lleno de notas florales y minerales. |
| Nuestra opinión personal | Un vino muy redondo, serio y diferente. Con el vino Les Paradetes 2022 tenemos una magnífica expresión del terroir en estado puro. |
| OTRAS AÑADAS | Les Paradetes 2021: 90 puntos Enterwine. Les Paradetes 2020: 91 puntos Enterwine. Les Paradetes 2019: 91 puntos Enterwine. Les Paradetes 2018: 91 puntos Enterwine. Les Paradetes 2017: 90 puntos Enterwine. Les Paradetes 2014: 90 puntos Enterwine. Les Paradetes 2013: 89 puntos Enterwine. Les Paradetes 2009: 91 puntos Parker. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | Sí |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en depósito |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 60%, Garnacha 40%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Chocolate, Cochinillo asado, Estofados, Pato, Pescado azul, Platos especiados |
| Gustos | Alegre y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
