Los Insensatos El Lechinar 2022
Vino blanco de Montilla-Moriles monovarietal de Pedro Ximénez criado durante 7 meses sobre lías y bajo velo de flor en tinaja de hormigón.
Detalles
Los Insensatos El Lechinar 2022
La bodega Los Insensatos de la Antehojuela es el proyecto más irreverente de la DO Montilla-Moriles. El vino Los Insensatos El Lechinar es un blanco que, sin renunciar a la tradición, rompe esquemas y mira hacia el futuro.
Monovarietal de Pedro Ximénez, procedente del pago Benavente Alto, situado en la Sierra de Montilla, a unos 420 metros de altitud. Son cepas plantadas en suelos franco-arcillosos, con poca pendiente y orientadas a suroeste.
Después de una vendimia manual, las uvas se despalillaron y estrujaron. El mosto se somete a un suave prensado en prensa neumática antes de pasar por un desfangado en frío durante uno o dos días. Posteriormente, realiza una fermentación dinámica con control de temperatura en tinajas de hormigón.
Finalizados los procesos fermentativos, el vino blanco Los Insensatos El Lechinar 2022 lleva a cabo una crianza sobre sus lías finas y una crianza biológica bajo velo de flor durante 7 meses en las tinajas de fermentación.
Un vino blanco andaluz muy goloso e intenso, que destaca por su carácter atrevido y frutal.
Producción limitada..
| A la vista | El vino blanco Los Insensatos El Lechinar presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos. En copa, este vino blanco de Morilla-Moriles forma una lagrima de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Muy sugerente, este vino de Pedro Ximénez ofrece recuerdos frutales golosos, como pera recién cortada, membrillo y níspero. También se perciben notas herbáceas y recuerdos de heno y cítricos. |
| En boca | Entrada envolvente y amplia, con un paso sabroso y con volumen. Este vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela destaca por su marcado carácter varietal. Muy buena acidez. Vuelve la fruta con ligeros toques cítricos y los herbáceos. Notas salinas. Un vino blanco con crianza que nos deja un largo e intenso final. |
| Nuestra opinión personal | Atrevido. El vino Los Insensatos El Lechinar 2022 desafía los tópicos asociados a los vinos de Montilla-Moriles. |
| OTRAS AÑADAS | Los Insensatos El Lechinar 2021: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina mallorquina, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Afrutado y fresco, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
