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Vino Blanco Los Insensatos La Condená 2023
Vino blanco con crianza de Montilla-Moriles de Pedro Ximénez de viñas viejas, envejecido bajo velo de flor y con sus lías finas durante 11 meses en tinajas de hormigón.
Crianza. 11 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez,
Bodegas: Los Insensatos de la Antehojuela
92
92
Disponibilidad: En existencias
18,20 €
Descripción del producto
Detalles
Os presentamos el vino Los Insensatos La Condená, un vino blanco elaborado por la bodega Los Insensatos de la Antehojuela, una bocanada de aire fresco en la DO Montilla-Moriles.
Monovarietal de Pedro Ximénez procedente de las parcelas con las mejores vistas a la Sierra de Montilla, la Viña la Estrella en Pago de Benavente. Unas cepas plantadas sobre suelos franco-arcillosos, a unos 520 metros de altitud sobre alberos ligeros de tosca de antehojuela, suelos blanquecinos, muy calcáreos que retienen muy bien la humedad.
Las uvas se despalillan y estrujan ligeramente a su llegada a la bodega, antes de ser prensadas suavemente en prensa neumática. Después de realizar un desfangado en frío durante 24-48 horas, arranca la fermentación en tinajas de hormigón controlando la temperatura.
Finalmente, el vino blanco Los Insensatos La Condená 2023 permanece en reposo sobre sus lías finas durante 11 meses realizando una crianza biológica bajo velo de flor en las mismas tinajas.
Este vino blanco de Pedro Ximénez de viñas viejas es uno de los más peculiares de la zona.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Los Insensatos La Condená muestra un pálido color amarillo con reflejos verdosos. Brillante y limpio, este vino blanco de Montilla-Moriles forma una lagrima de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente y profundo. Este monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas ofrece aromas herbáceos en perfecto equilibrio con golosa notas de bollería y aromáticos herbáceos. Se percibe un agradable fondo de carácter mineral. |
| En boca | Este vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela es vertical, elegante y mineral dejando recuerdos salinos, herbáceos, suaves aromas florales y toques cítricos en su recorrido. Final persistente con un amable postgusto. |
| Nuestra opinión personal | El vino Los Insensatos La Condená 2023 es singular y atractivo. |
| OTRAS AÑADAS | Los Insensatos La Condená 2021: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 11 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Qué vino rico
Vino original y desacomplejado, con mucha acidez y una nota de flor distinta a las tradicionales. De lo más interesante que he probado de la zona en mucho tiempo.
Opinión por
(Publicado en 15 de febrero de 2023)
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