El vino Marqués de Cáceres Gaudium es la propuesta más elegante y ambiciosa de la bodega Marqués de Cáceres. Su nombre lo dice todo: "Gaudium", es decir, "goce" en latín.
La extraordinaria añada 2021 de este gran vino de La Rioja se elaboró exclusivamente a partir de viñedos de Tempranillo de más de 70 años -algunos de los cuales superan el siglo de edad y son pre-filoxéricos- situados en diversas zonas de la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, entre 400 y 740 metros de altitud. Los suelos son arcillo-calcáreos, con una base de roca caliza.
Vendimiadas a finales de septiembre y principios de octubre, las uvas fueron refrigeradas antes de pasar por un rigurosísimo proceso de selección. La fermentación de este vino tinto crianza se desarrolló en depósitos de acero, hormigón y tinas de madera con levaduras indígenas, tras lo cual hizo la maloláctica en barricas de roble francés.
Completado el proceso, el vino tinto Marqués de Cáceres Gaudium 2021 de la DOCa Rioja reposó durante un mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y extra-fino. Una vez embotellado, este vino tinto vegano reposó un mínimo de dos años en bodega antes de salir al mercado.
Sugerimos decantar 1 hora antes de servir.
Notable potencial de mejora en botella.
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A la vista
El vino tinto Marqués de Cáceres Gaudium es de color picota oscuro con reflejos violetas. Este vino tinto vegano de La Rioja forma una lágrima densa.
En nariz
Ejemplo de la Rioja más francesa y cosmopolita, este monovarietal de Tempranillo de viñas viejas exhibe notas de cedro, cuero fino y café, combinadas con densos aromas de frutos del bosque, chocolate y hierbas de monte, con sutiles matices tostados y balsámicos.
En boca
Un trabajo de orfebrería, este tinto de la bodega Marqués de Cáceres es preciso y estructurado, con taninos nobles, notable concentración natural e impecable acidez. Larguísimo en boca, con recuerdos de after eight, clavo y maderas nobles.
Nuestra opinión personal
Un gran tinto de corte clásico. El vino Marqués de Cáceres Gaudium 2021 habla de tú a tú con los tintos míticos del Médoc bordelés.
Añada
2021
Tipo de vino
Tinto
D.O.
Rioja
Capacidad
75 cl
Grado de Alcohol
14,5
Temperatura de servicio
16-18 grados
¿Debe servirse decantado?
una hora antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
No
Ecológicos
No
¿Es un producto sin sulfitos?
No
Vegano
Si
Envejecimiento
Crianza
Tipo de crianza
meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica
18
Puntuación Peñin
94
Puntuación Enterwine
94
Otras guías
Tim Atkin: 95 puntos.
James Suckling: 94 puntos.
Mono-Varietal
Tempranillo
Maridajes
Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados
Gustos
Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión
Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Vegano
