El vi Marqués de Cáceres Gaudium és la proposta més elegant i ambiciosa del celler Marqués de Cáceres. El nom ho diu tot: "Gaudium", és a dir, "gaudi" en llatí.
L'extraordinària anyada 2021 d'aquest gran vi de La Rioja es va elaborar exclusivament a partir de vinyes de Tempranillo de més de 70 anys -algunes de les quals superen el segle d'edat i són prefil·loxèriques- situades en diverses zones de la Rioja Alta i la Rioja Alavesa, entre 400 i 740 metres d'altitud. Els sòls són argilo-calcaris, amb una base de roca calcària.
Veremat a finals de setembre i principis d'octubre, el raïm va ser refrigerat abans de passar per un rigorós procés de selecció. La fermentació d'aquest vi negre criança es va fer en dipòsits d'acer, ciment i tines de fusta amb llevats indígenes, i la malolàctica va tenir lloc en bótes de roure francès.
Completat el procés, el vi negre Marqués de Cáceres Gaudium 2021 de la DOCa Rioja va reposar durant un mínim de 18 mesos en bótes noves de roure francès de gra fi i extrafi. Un cop embotellat, aquest vi negre vegà va reposar un mínim de dos anys a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Us recomanem que el decanteu 1 hora abans de servir-lo.
Notable potencial de millora en ampolla.
Més informació
Més informació
A la vista
El vi negre Marqués de Cáceres Gaudium és de color picota fosc amb reflexos violacis. Aquest vi negre vegà de La Rioja forma una llàgrima densa.
Al nas
Exemple de la Rioja més francesa i cosmopolita, aquest monovarietal de Tempranillo de vinyes velles exhibeix notes de cedre, cuir fi i cafè, combinades amb denses aromes de fruita del bosc, xocolata negra i herbes de muntanya, amb subtils matisos torrats i balsàmics.
A la boca
Un treball d'orfebreria, aquest vi negre del celler Marqués de Cáceres és precís i estructurat, amb tanins nobles, notable concentració natural i impecable acidesa. Llarguíssim en boca, amb records d'after eight, clau i fusta noble.
La nostra opinió personal
El vi Marqués de Cáceres Gaudium 2021 parla de tu a tu amb vins negres mítics del Médoc bordelès.
Anyada
2021
Tipus de vi
Negre
D.O.
Rioja
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
14,5
Temperatura de servei
16-18 graus
S'ha de servir decantat?
una hora abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
Ecològics
No
És un producte sense sulfits?
No
Vegà
Si
Envelliment
Criança
Tipus de criança
mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta
18
Puntuació Peñin
94
Puntuació Enterwine
94
Altres guies
Tim Atkin: 95 punts.
James Suckling: 94 punts.
Mono-Varietal
Tempranillo
Maridatges
Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos
Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió
En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Raïms negres
Tempranillo
Ressenyes
Escriu la teva ressenya
Productes relacionats
Selecciona els articles per afegir al teu carretó o
Vegà
