Nunci Negre 2018
Vino tinto crianza del Priorat. Coupage de 6 variedades con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y 5 años en botella.
Detalles
Nunci Negre 2018
El vino Nunci Negre es un fabuloso tinto de la bodega Celler Mas de les Pereres, proyecto confidencial y exquisito del belga Dirk Hoet en la DOQ Priorat.
Coupage de seis variedades: Garnacha Tinta, Syrah, Cabernet Franc, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos plantados en suelos llicorella (pizarra) en las cercanías del pueblo de Poboleda, situado en la zona más fresca de la región.
La vendimia se realiza a mano seleccionando la fruta en la misma planta. El proceso de vinificación se realiza por separado según la variedad. La fermentación se desarrolla lentamente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
A continuación, el vino Nunci Negre 2018 se trasvasa a barricas de roble francés nuevas, de segundo y tercer uso, en las cuales se cría durante 12 meses antes de ser embotellado.
Una vez embotellado, este vino tinto del Priorat reposa en bodega un mínimo de 5 años (!) antes de salir al mercado. En este segmento de precio, no hay en dicha zona vinos con un grado de afinamiento y redondez comparable.
Este vino tinto crianza acompañará muy bien recetas de carne y pescados grasos.
Es importante decantarlo 1 hora antes de su consumo, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Nunci Negre presenta un intenso color picota, con ribete rubí. Este vino tinto del Priorat forma lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | La característica principal de este coupage de Garnacha, Syrah, Cabernet Franc, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon es su reposada complejidad e impecable equilibrio. Aromas de frutas rojas y bayas silvestres envueltos de recuerdos balsámicos y un sugerente toque mineral de grafito, metal y piedra mojada. De fondo, encontramos sutiles especiados y ahumados, con un recuerdo de tinta china. |
| En boca | De nuevo, la potencia se expresa sin asperezas ni énfasis, con una armonía y sutileza que sólo se consigue tras años en botella. Este vino de la bodega Celler Mas de las Pereres tiene unos taninos muy bien integrados y una acidez excelente. Perfecto equilibrio entre la fruta, los tostados y una mineralidad envolvente y seductora. Final largo y pletórico de matices. |
| Nuestra opinión personal | El vino Nunci Negre 2018 es una expresión soberana del terruño del Priorat. |
| OTRAS AÑADAS | Nunci Negre 2017: 93 puntos Enterwine. Nunci Negre 2016: 93 puntos Enterwine. Nunci Negre 2015: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha, Syrah, Cabernet Franc, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon. |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
