Ostatu Menditto 2021
Detalles
Ostatu Menditto 2021
En palabras de bodega Ostatu, el vino Ostatu Menditto -que antiguamente se llamaba Ostatu Selección- procede del viñedo "más aireado" de la casa. Son cuatro parcelas plantadas entre 1920 y 1961, sitas en la zona más oriental de Samaniego, Rioja Alavesa.
Coupage de Tempranillo (92%) y Graciano (8%), las uvas fueron seleccionadas y despalilladas antes de realizar una maceración prefermentativa en frío.
Tras fermentar en una pequeña tina de roble con suaves remontadas periódicas, una parte de este vino tinto de Rioja hizo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas; el resto completó el proceso en la misma tina.
La crianza del vino tinto Ostatu Menditto 2021 transcurrió en barricas de roble francés nuevas y de segundo año durante 14 meses. Reposó un mínimo de 20 meses más en bodega una vez embotellado.
Recomendamos airear este vino tinto crianza unos 20-30 minutos antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Ostatu Menditto presenta un intenso color picota con bordes violáceos. Este vino tinto de Rioja forma una elegante lágrima. |
|---|---|
| En nariz | Intenso y con un marcado carácter varietal. Muy expresivo, en este coupage de Tempranillo y Graciano destacan los frutos rojos mezclados con cremosas notas de la madera y especiados. Ligero toque mineral en segundo plano. |
| En boca | Con un paso amplio y carnoso, este vino tinto de Bodegas Ostatu destaca por su frescura y por la fruta, que cobra protagonismo. Taninos firmes y algo golosos. Excelente acidez. Sube el tono de los tostados. Bien estructurado, este tinto crianza de Ostatu deja un recuerdo terroso y balsámico. |
| Nuestra opinión personal | Fresco y sabroso, el vino Ostatu Menditto 2021 acompañará muy bien platos de carne. |
| OTRAS AÑADAS | Ostatu Menditto 2020: 91 puntos Enterwine. Ostatu Selección 2019: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Ostatu Selección 2018: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Rioja |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Tempranillo 92%, Graciano 8%. |
| Maridajes | Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pollo estofado, Quesos de vaca, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
