Ostatu Menditto 2021
Vi negre de La Rioja. Cupatge de Tempranillo i Graciano amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Ostatu Menditto 2021
El vi Ostatu Menditto, que anteriorment es deia Ostatu Selección, és la carta de presentació del celler Ostatu.
S'elabora a partir de quatre parcel·les plantades entre 1920 i 1961 a la zona més oriental de Samaniego, Rioja Alavesa.
Cupatge de Tempranillo (92%) i Graciano (8%), el raïm es va triar, desrapar i va macerar en fred abans de fermentar en una petita tina de roure amb suaus remuntades. Una part del vi va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure francès noves; la resta d'aquest vi negre criança la va fer en les mateixes tines.
El vi negre Ostatu Menditto 2021 es va criar durant 14 mesos en bótes de roure francès noves i de segon any. Un cop embotellat, va romandre un mínim de 20 mesos més al celler abans de sortir al mercat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre de La Rioja 20-30 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Ostatu Menditto té un intens color picota amb vores violàcies. Aquest vi negre criança de Rioja forma una llàgrima elegant. |
|---|---|
| Al nas | Intens i amb un marcat caràcter varietal. En aquest cupatge de Tempranillo i Graciano destaquen les aromes de fruita del bosc i fruita vermella àcida, amb cremoses notes de la fusta i records especiats. Lleuger toc mineral en segon pla. |
| A la boca | Amb un recorregut ampli i carnós, aquest vi negre d'Ostatu és fresc i afruitat, amb uns tanins ferms, excel·lent acidesa i un fons d'espècies exòtiques i balsàmics. Aquest vi negre criança d'Ostatu té un final llarg i delicadament terrós, amb un toc floral. |
| La nostra opinió personal | Fresc i molt saborsós, amb caràcter. El vi Ostatu Menditto 2021 acompanyarà molt bé receptes de carn. |
| ALTRES ANYADES | Ostatu Menditto 2020: 91 punts Enterwine. Ostatu Selección 2019: 91 punts Enterwine. 91 puntos Peñín. Ostatu Selección 2018: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 92%, Graciano 8%. |
| Maridatges | Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Garrí, Llegums, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
