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Vino Tinto Pago de los Capellanes Reserva 2019
Vino tinto reserva de la Ribera del Duero monovarietal de Tempranillo, con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y resto en botella.
Reserva. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Pago de los Capellanes
ñ 94
93
94
Disponibilidad: En existencias
36,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Pago de los Capellanes Reserva elaborado por la bodega Pago de los Capellanes unicamente de uvas Tempranillo, procedente de una selección de uvas de los viñedos de más de 80 años situados en Pedrosa de Duero, en el corazón de la DO Ribera del Duero.
Tras una vendimia seleccionada, inicia la elaboración con una larga maceración en frío con las pieles en depósitos de acero inoxidable. En estos mismos depósitos, realiza las fermentaciones. La vinificación se realiza por separado según la parcela y el momento de la recogida. La crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés, con trasiegos cada seis meses.
Una vez embotellado, sin filtrar ni clarificar, el vino tinto Pago de los Capellanes Reserva 2019 reposa en botella durante 18 meses más, como mínimo, antes de salir al mercado.
Un vino tinto reserva de Ribera del Duero con una elegante complejidad que podrá ser disfrutada en plenitud tras decantarlo una hora antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Pago de Los Capellanes Reserva presenta un color rojo cereza cubierto con ribete amoratado y con apuntes rubí, de capa media-alta. Este vino tinto reserva forma una lágrima marcada y de lenta caída en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y seductora expresión aromática. Con una jugosa y madura fruta roja y negra, con apuntes de confitura, entremezclados con matices de sotobosque marchito, sensaciones dulzonas de vainillas, canelas y coco. Una vez abierto, este monovarietal de Tempranillo nos ofrece nuevas sensaciones de crianza, maderas nobles, matices cremosos, balsámicos y un notable regaliz con notas de flores azules. |
| En boca | Elegante y con una sensación inicial de timidez, enseguida crece en volumen y equilibrio, dejando paso a un recorrido sedoso de textura carnosa, con magníficas sensaciones de fruta madura, de ciruela-pasa. Se aprecian matices de cacao, tostados, tabaco y dulzonas notas de vainilla. Taninos sabrosos y maduros acompañados por una buena acidez que refresca y equilibra el conjunto. Este vino reserva de la bodega Pago de los Capellanes tiene un final muy largo y persistente, con una buena sensación de cremosidad. Elegantes y finos tostados en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | Todo un clásico. El vino Pago de los Capellanes Reserva 2019 es un vino seductor, elegante y delicado, sabroso y expresivo. Con él sólo se puede disfrutar. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de los Capellanes Reserva 2018: 94 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín. Pago de los Capellanes Reserva 2017: 94 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. 94 puntos Decanter 2021, Medalla de Plata. Pago de los Capellanes Reserva 2016: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos J.Suckling. Pago de los Capellanes Reserva 2015: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Pago de los Capellanes Reserva 2014: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos Parker. Pago de los Capellanes Reserva 2013: Crianza de 18 meses en barricas. 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Pago de los Capellanes Reserva 2012: 93 puntos Peñín. Pago de los Capellanes Reserva 2011: 91 puntos Peñín y en Enterwine. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 94 |
| Nombre del premio | Premios Bacchus 2023: Gran Bacchus de Oro. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
Imponente
La añada 2016 ha salido magnífica: mucha fruta, potencia controlada y sabor largo y lleno de matices.
Opinión por
(Publicado en 25 de junio de 2020)
ahora sí
La cosecha 2015 me ha convencido del todo, después de unos años irregulares. Madurez, elaboración, equiibrio madera-fruta, potencial de envejecimiento... Lo tiene todo.
Opinión por
(Publicado en 18 de septiembre de 2019)
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