Pam de Nas 2021
Vino tinto del Priorat. Coupage de Garnacha y Cariñena con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y varios años en botella.
Detalles
Pam de Nas 2021
Elaborado por la bodega Trossos del Priorat, el vino Pam de Nas es un gran tinto de la DOQ Priorat que únicamente sale al mercado en añadas de calidad superior.
Coupage de Garnacha y Cariñena, las uvas proceden de una finca de unas 20 hectáreas situada en Gratallops, una zona de fuertes pendientes formada por suelos de llicorella (pizarra).
Cada variedad fue vendimiada en su momento óptimo de maduración. Las uvas fueron despalilladas y después pasaron a depósitos de acero inoxidable, donde maceraron y fermentaron durante unos 20 días.
La fermentación maloláctica y posterior crianza se desarrolló en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de un año), en los cuales este vino tinto del Priorat reposó durante 12 meses.
Una vez embotellado, el vino tinto Pam de Nas 2021 permaneció un mínimo de dos años en bodega antes de salir al mercado.
Recomendamos decantar este vino tinto crianza 1 hora antes de servirlo, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Pam del Nas es de color picota con reflejos granatosos. Este vino tinto crianza del Priorat forma una lágrima densa. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Garnacha y Cariñena exhibe aromas complejos e intensos, muy seductores. Balsámicos, flores y fruta roja madura, que evolucionan hacia notas de crianza, con recuerdos de chocolate, cremosos tostados y recuerdos de hierbas mediterráneas. Elegante fondo mineral. |
| En boca | Este tinto de la bodega Trossos del Priorat muestra sin complejos, pero con gran finura, el carácter único de la región. Estructura importante, con acidez lineal y finísima, taninos de calidad que se expanden por el paladar y frescor mineral que equilibra la densidad de la fruta. Final larguísimo con recuerdos de hierbas aromáticas y especias exóticas. |
| Nuestra opinión personal | El vino tinto Pam de Nas 2021 es especial y magnífico. Gran vino de celebración. |
| OTRAS AÑADAS | Pam de Nas 2019: 93 puntos Enterwine. Pam de Nas 2018: 93 puntos Enterwine. Pam de Nas 2017: 92 puntos Enterwine. Pam de Nas 2016: 92 puntos Enterwine. Pam de Nas 2014: 94 puntos Enterwine. Pam de Nas 2013: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín y 91 puntos Parker. Pam de Nas 2009; Obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta, Cariñena. |
| Maridajes | Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Civet, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
