Pardas Collita Roja 2018
Vino tinto del Penedès. Monovarietal de Sumoll con una crianza de 6 meses en barricas, huevos de cemento y depósitos de acero inoxidable.
Detalles
Pardas Collita Roja 2018
Ecológico
El vino Pardas Collita Roja es un monovarietal de Sumoll, variedad ancestral catalana de gran acidez, enérgica tanicidad y contenido alcohólico moderado.
Está elaborado por Celler Pardas, para muchos -nosotros incluidos- el proyecto más interesante de la DO Penedès.
Las uvas proceden de Can Canals, viñedo de suelos arcillo-calcáreos cultivado con principios de agricultura ecológica.
Vendimia manual a finales de septiembre con doble selección. La fermentación de este vino tinto del Penedés comenzó en lagares y finalizó en depósitos de acero inoxidable.
A continuación, este vino tinto ecológico reposó durante 6 meses en barricas, huevos de cemento y depósitos de acero inoxidable.
Embotellado en octubre de 2019, el vino tinto Pardas Collita Roja 2018 reposó largos años en botella antes de salir al mercado.
Producción de 4.901 botellas.
Es importante airearlo antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Pardas Collita Roja presenta un bonito color rubí con ribete rojizo . Este vino tinto ecológico del Penedès es muy brillante y limpio. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Sumoll transmite el carácter más puro de la variedad -rústico y enérgico, alejado del perfil afrutado típico de los vinos mediterráneos. Aromas de fresas y cerezas ácidas, con un recuerdo de naranja sanguina, hierro y carne cruda, notas de hierbas aromáticas y un fondo terroso. |
| En boca | La acidez, la energía tánica y el carácter lineal definen este tinto del Celler Pardas. Es un vino que necesita tiempo y paciencia, con un fondo cítrico, mineral y balsámico, fruta en segundo plano, un punto austero y con años por delante. Final largo y complejo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pardas Collita Roja 2018 no es para todos, sino para quienes buscan algo más. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Collita Roja 2017: 95 puntos Enterwine. 94+ puntos Parker. Pardas Collita Roja 2016: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Pardas Collita Roja 2015: 93 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2013: Coupage de Sumoll y Marselan. 92 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2012: 93 puntos Parker. 90 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Parker | 95 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial |
| Uvas Tintas | Sumoll |
