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Vino Blanco Pardas Xarel·lo Pur 2021
Vino blanco ecológico del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado en barricas y huevos de hormigón durante 12 meses.
Crianza. 12 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Celler Pardas
93
93
Disponibilidad: En existencias
24,50 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Pardas Xarel·lo Pur es un monovarietal de la variedad blanca más representativa de la DO Penedès, que la bodega Celler Pardas elabora con incuestionable maestría.
Las uvas de Xarel·lo proceden de cinco viñedos de suelos calcarios cultivados siguiendo las pautas de la agricultura ecológica con cubiertas vegetales.
Vendimiadas a mano, con selección en viñedo y en bodega. Enfriadas, despalilladas y suavemente prensadas, las uvas maceran con sus pieles durante unas 12 horas. Sólo se utiliza el mosto flor. Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros y en un huevo de hormigón de 1.600 litros. En estos mismos recipientes, el vino blanco Pardas Xarel·lo Pur 2021 realiza una crianza de 12 meses.
Una vez embotellado, este vino blanco ecológico reposa unos meses antes de salir al mercado.
Profundo y muy expresivo, este vino blanco del Penedès es un gran blanco mediterráneo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Pardas Xarel·lo Pur tiene un intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo. Un vino blanco ecológico del Penedès forma una buena lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Intensa expresión aromática, con un gran equilibrio entre la fruta y la madera. En este Xarel·lo del Penedès aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada en suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, un suave recuerdo mineral. |
| En boca | Amplio, envolvente y con cuerpo. Paso sabroso y denso, de sugerente complejidad, con toques cítricos, sutiles recuerdos de fruta tropical y excelente acidez. La mineralidad gana presencia. Este vino del Celler Pardas tiene un sabroso final con un agradable fondo especiado y de hierbas aromáticas. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pardas Pur Xarel·lo 2021 demuestra el formidable potencial del Xarel·lo del Penedès. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Xarel·lo Pur 2020: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo Pur 2019: 92 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Parker. Pardas Xarel·lo Pur 2018: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo Pur 2015: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo 2012: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo 2011: 92 puntos Peñín. Pardas Xarel·lo 2010: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cerdo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Gran blanco
Magnífico xarel 10, que diría Teresa Campos. Puro terruño, auténtico y muy honesto, con excelente paso por boca, frescor y estructura para envejecer y mejorar durante años.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2019)
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