Parèntesis 2024
Vino blanco del Priorat. Coupage de Garnacha Blanca y Pedro Ximénez fermentado y criado durante 6 meses sobre lías en barricas de roble francés.
Detalles
Parèntesis 2024
El vino Parèntesis -que hasta ahora se llamaba Paréntesis Blanc- es un interesante blanco fermentado y criado en barrica de la bodega Clos 93.
El coupage se compone de Garnacha Blanca y Pedro Ximénez, variedad típica del sur de España bien adaptada a los suelos de la DOQ Priorat.
La vendimia se realiza de manera manual y seleccionada. Tras una breve maceración, se inicia la vinificación realizando la fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Al finalizar, el vino blanco Parèntesis 2024 reposa en dichas barricas durante 6 meses con sus lías antes de ser embotellado.
Este vino blanco del Priorat tiene una producción limitada.
Recomendamos servir a una temperatura ligeramente superior a la temperatura a la habitual y airearlo un poco antes de servir.
Una gran opción para acompañar pescado azul, quesos curados y carnes blancas.
| A la vista | El vino blanco Parèntesis muestra un color amarillo dorado muy limpio y brillante. Este vino blanco del Priorat forma elegantes lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Este vino blanco de Garnacha Blanca y Pedro Ximénez nos deleita con aromas de fruta blanca madura, toques florales y remosos toques especiados. De fondo, aparecen recuerdos minerales y matices de hierbas aromáticas. |
| En boca | Este vino blanco de la bodega Clos 93 es sedoso, estructurado y equilibrado. Muy buena acidez, fondo balsámico y mineral, nota ajerezada y final largo y muy persistente, con un postgusto especiado y sutilmente amargo que invita a tomar otro sorbo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Parèntesis 2024 posee la personalidad irresistible de los blancos del Priorat. |
| OTRAS AÑADAS | Parèntesis Blanc 2022: 91 puntos Enterwine. Parèntesis Blanc 2021: 92 puntos Enterwine. Parèntesis Blanc 2020: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Blanca, Pedro Ximénez. |
| Maridajes | Arroces de pescado, Asados, Aves, Bacalao, Caldereta, Caza de pluma, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
