Vino Tinto Phinca Lali 2016
Disponibilidad: En existencias
El vino Phinca Lali es el vino más complejo elaborado por David Sampedro Gil con su Bodega Bhilar de DSG Vineyards.
Es un vino tinto ecológico que se basa en la Tempranillo con una pincelada de Viura, una uva de variedad blanca también conocida como Macabeo en otras denominaciones. Tal como se elaboraban los vinos tintos de larga tradición en la DOCa Rioja.
Estas uvas proceden de una pequeña parcela plantada en 1910, un terroir de tan sólo 0,3 hectáreas en el término alavés de Elvillar recuperado por David del abandono.
La vendimia se realiza en Día de Fruto atendiendo al calendario de la agricultura biodinámica y mejor aún si coincide que a finales de octubre la luna se encuentra en la constelación de Leo, porque en este momento el vino potencia su carácter frutal. Los racimos seleccionados se despalillan en un 30% e el resto se dejan enteros. Una vez terminado este proceso, se introducen en barricas de roble de 500 litros abiertas donde se realiza la maceración. Tras un leve pisado, arranca la fermentación de manera espontánea y con levaduras autóctonas de la uva. Finalmente se cierran y el vino tinto Phinca Lali 2016 reposa en estas mismas barricas durante un periodo mínimo de 36 meses. El vino se embotella directamente desde la barrica atendiendo al calendario biodinámico.
Una curiosidad sobre el nombre de este vino tinto crianza de La Rioja; David Sampedro Gil ha escogido el nombre de su madre para su vino más especial, y, por ahora, el que más mimos requiere.
A la vista | El vino tinto Phinca Lali presenta una tonalidad muy atractiva de un color rojo cereza con apuntes granatosos, de capa media-alta. Este vino tinto de La Rioja forma una lágrima marcada visiblemente coloreada en la copa. |
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En nariz | Un coupage de Tempranillo y Viura de sabrosa expresión aromática y con un fresco inicio. Predominan las notas florales de lavanda junto a penetrantes sensaciones especiadas. Al abrirse, surgen tonos de terroir con un marcado carácter mineral y atractivos matices que recuerdan la trufa. En este vino ecológico tinto, la fruta se define concentrada, intensa, madura, golosa. |
En boca | Entrada con nervio, frescor y expresión, que deja paso a un recorrido equilibrado, estructurado, suave y de tacto aterciopelado. Este vino tinto de Bodega Bhilar de DSG Vineyards regala sensaciones ligeras, con mucha expresión, complejo, ofreciendo una fruta madura en perfecto equilibrio con la evolución en nariz. Recorrido prolongado, con taninos todavía un punto rugosos junto a una viva acidez que regala frescura. Final largo, muy elegante y persistente. |
Nuestra opinión personal | Sin duda este vino Phinca Lali 2016 será uno de aquellos vinos que lleva su tiempo conocerlo, y a más tiempo con él, más se le quiere. Muy pocas botellas, demasiado pocas, pero en las pequeñas cosas de la vida es donde encontramos los mayores placeres. |
OTRAS AÑADAS | Phinca Lali 2010: 94 puntos Parker. |
Añada | 2016 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Rioja |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
Ecológicos | Si |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 36 |
Puntuación Enterwine | 94 |
Puntuación media | 94 |
Porcentaje de Variedad | Tempranillo 90%, Viura 10%. |
Maridajes | Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado, Verduras |
Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |