Phincas Thousand Mils 2020
Vino blanco crianza ecológico de Rioja. Coupage de Viura (Macabeo), Malvasía, Garnacha Blanca, Palomino, Cayetana y otras variedades envejecido 3 años en barricas de roble francés.
Detalles
Phincas Thousand Mils 2020
Ecológico
El vino Phincas Thousand Mils es un blanco ecológico elaborado por la Bodega Bhilar, creada por David Sampedro Gil, fundador de la bodega DSG Vineyards. Las uvas proceden de dos pequeñas fincas sitas en la Rioja Alavesa, pura expresión del terruño y la tradición de la DOCa Rioja.
El coupage consta de un 65% de Viura de viñas muy viejas, un 25% de Malvasía, Garnacha Blanca, Palomino y Cayetana y un 10% de otras variedades blancas experimentales. Las cepas se cultivan de manera ecológica y siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica.
La vinificación de este vino blanco crianza empieza por el despalillado de las uvas. Tras un suave pisado, fermentaron de manera espontánea en depósitos con levaduras autóctonas. La fermentación alcohólica se completó en barricas de roble francés de 500 litros, donde posteriormente, el vino blanco Phincas Thousand Mils 2020 reposó durante más de 3 años, con un continuo trabajo de las lías. Fue embotellado en octubre de 2023.
Elegante y complejo, este vino blanco de Rioja recupera el espíritu de los grandes vinos blancos del pasado. Es aconsejable airearlo, como mínimo, 30 minutos antes de servirlo.
Muy personal, este vino blanco ecológico es perfecto para acompañar mariscos, pescado al horno, carnes blancas en salsa y quesos de curación media.
Se elaboraron 2.388 botellas.
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino blanco Phincas Thousand Mils presenta un intenso color amarillo y reflejos dorados. Este vino blanco ecológico de La Rioja forma una elegante lágrima glicérica en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante complejidad aromática, muy sugerente. Este coupage de Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Palomino, Cayetana y variedades experimentales ofrece francos aromas de fruta blanca madura, carnosa e intensa, matizada por toques especiados y frescas notas herbáceas y florales. Una vez abierto, se aprecian tostados, buenos balsámicos y una especial mineralidad de fondo, con recuerdos de piedras. |
| En boca | De entrada envolvente y sabrosa, de elegante intensidad y paso muy cremoso. Este vino blanco de las Bodegas Bhilar y DSG Vineyards tiene una excelente acidez, que contrarresta la calidez inicial. Fruta blanca muy madura, con presencia de los aromas propios de la crianza en barrica y una complejidad muy notable. Final muy largo, con un postgusto especiado y mineral. |
| Nuestra opinión personal | Lleno de matices y absolutamente autóctono, el vino Phincas Thousand Mils 2020 conquistará a los aficionados más exigentes. |
| OTRAS AÑADAS | Phincas Thousand Milks 2019: 94 puntos Enterwine. Phincas Thousand Milks 2018: 94 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Phincas Thousand Milks 2016: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Phincas Thousand Milks 2013: 94 puntos Enterwine. Phincas Thousand Milks 2011: 94 puntos Enterwine. Phincas Thousand Milks 2010: Puntuación Enterwine: 94 puntos. 93 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Rioja |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 9-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 36 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Viura, Garnacha Blanca, Malvasía, Palomino, Cayetana, Otras variedades blancas. |
| Maridajes | Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
