La bodega Ianvs Vins, el proyecto personal de Rubén Talaván y Sascha Koch, nos presenta el vino Roig de Lo Regat, un tinto de mínima intervención que lleva un paso más allá el concepto de “vino de terruño”.

Situado cerca de Gandesa (Tarragona), Lo Regat es un viñedo singular de 60 años de edad formado por suelos de panal (dunas fosilizadas) plantado con las variedades Garnacha Tinta y Garnacha Blanca. En 2024, la bodega Ianvs Vins decidió vinificar por separado ambas variedades. El resultado son dos vinos monovarietales -el tinto que presentamos y un vino blanco- elaborados con dos variedades distintas, procedentes de un único viñedo.

Las uvas se vendimiaron a mano el 24 de agosto, fermentaron espontáneamente con un 10% del raspón en depósitos de acero inoxidable y maceraron 7 días con las pieles. Tras una fermentación maloláctica espontánea, el vino tinto Roig de Lo Regat 2024 reposó en los depósitos durante unos meses y fue embotellado el 23 de febrero de 2025.

Este vino tinto parcelario tiene un contenido alcohólico moderado y es muy bajo en sulfitos (< 10 mg/litro).