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Vino Tinto San Román 2020

Vino tinto ecológico de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano.

Crianza. 24 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Tinta de Toro,
Bodegas: Bodegas Maurodos
P 93/93+ 94 94

Disponibilidad: En existencias

30,95 €
Descripción del producto
Detalles

La mayoría de los viñedos de Tinta de Toro con las que se elabora el vino San Román fueron plantadas en 1977, si bien hay algunos de más viejos. Unos viñedos que tienen certificación ecológica. Las viñas están plantadas en suelos arenosos y pedregosos en el corazón de la DO Toro, una zona de clima continental con un marcado contraste de temperaturas entre el día y la noche.

La Bodega Maurodos, propiedad de San Román Bodegas y Viñedos, realiza la vinificación de este vino tinto crianza separando las uvas según la parcela de la que provenga para obtener la máxima expresión del terroir.

Una vez en bodega, la uva despalillada empieza la fermentación a baja temperatura en distintos tipos de recipientes. Tras una breve maceración con los hollejos, se realiza un suave sangrado y se trasvasa a las barricas de roble francés y americano, un 20% nuevas, donde el vino tinto San Román 2020 reposa durante 24 meses.

Transcurrido este periodo de crianza, se clarifica con claras de huevo. Embotellado en noviembre del 2022, este vino tinto crianza reposó unos meses antes de salir al mercado.

Para apreciar su potente carácter, este vino tinto de Toro que necesita ser abierto una hora antes de servir.

Un gran vino que evolucionará durante los próximos años.

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A la vista

Limpio y de capa alta, este vino tinto ecológico de Toro muestra un atractivo color cereza picota con ribete morado. El vino tinto San Román presenta una elegante lágrima densa que tinta la copa.

En nariz

Muy agradable y sugerente, este vino de Tinta de Toro nos regala con un amplio abanico de sensaciones aromáticas. Intensa y carnosa fruta negra, muy franca, acompañada de toques de fresca fruta roja y cremosas maderas y especiados. A medida que se abre, este vino del prestigioso enólogo Mariano García nos sorprende con más tostados, cacaos, sutiles florales, recuerdos de sotobosque y un marcado fondo mineral.

En boca

Potente y muy elegante, para nada agresivo. Este vino de la bodega San Román ofrece un largo y muy sabroso recorrido. La fruta negra es la protagonista envuelta amablemente por los torrefactos y especiados; también se aprecian unos balsámicos, unos frescos herbáceos, florales y notas minerales. Sabrosos y cremosos taninos integrados totalmente. Excelente acidez que le otorga un agradecido punto de frescura y le augura una larga vida. Final largo y muy persistente con un postgusto frutal y especiado. Sin duda, un vino redondo.

Nuestra opinión personal

La elegancia, la potencia y la sedosidad de este vino de Toro lo hacen indispensable para los amantes de los vinos de esta zona. Este vino San Román 2020 es un vino de guarda que tendrá una gran evolución.

OTRAS AÑADAS

San Román 2019:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

San Román 2018:

94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker.

San Román 2017:

94 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín.

San Román 2016:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. J. Suckling le dio 92 puntos.

San Román 2015:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

San Román 2014:

95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 94 puntos Peñín.

San Román 2013:

95 puntos Enterwine y 93 puntos Parker y en la guía Peñín.

San Román 2012:

 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Wine Spectator: 95 puntos

San Román 2011:

92 puntos Parker y 94 puntos Peñín.

San Román 2010:

95 puntos Peñín.

San Román 2009:

96 puntos Parker.

Añada 2020
Tipo de vino Tinto
D.O. Toro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 24
Puntuación Parker 93/93+
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridajes Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
2 Opiniones
Toro
Valoración
El vino que me hizo descubrir los vinos de Toro. Potencia sutil.
Opinión por (Publicado en 7 de julio de 2020)
san román
Valoración
Vino de los más elegante de Toro. Con los años, se afina y puede llegar a pasar por un gran Burdeos.
Opinión por (Publicado en 27 de septiembre de 2019)
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