San Román 2022
Vino tinto ecológico de Toro. Tinta de Toro y un pellizco de Garnacha una crianza de 22 meses en barricas de roble francés.
Detalles
San Román 2022
Vegano
El vino San Román se elabora a partir de viñedos de Tinta de Toro plantados en 1977, en una zona de la DO Toro formada por suelos pedregosos y areno-arcillosos.
La añada 2022 de este vino tinto ecológico de bodega San Román está matizada con un 5% de Garnacha.
Una vez en bodega, la uva despalillada fermenta a baja temperatura en distintos tipos de recipientes. Tras una breve maceración con los hollejos, seguida de un sangrado por gravedad, este vino tinto crianza se trasvasa a las barricas de roble francés de 225 y 500 litros, nuevas y usadas.
Después de reposar durante 22 meses en las barricas, el vino tinto San Román 2022 fue embotellado en enero de 2025. Permaneció un mínimo de 12 meses más en bodega antes de salir al mercado.
Este célebre vino tinto de Toro debería ser aireado 1 hora antes de servir. como mínimo.
Producción de unas 125.000 botellas.
| A la vista | Limpio y de capa alta, el vino tinto San Román muestra un atractivo color cereza picota con ribete morado. Este vino tinto de Toro forma una lágrima densa que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Tinta de Toro con una pizca de Garnacha es concentrado y opulento, con una presencia palpable de la madera -clavo, cardamomo, vainilla- fruta negra compotada y un marcado fondo mineral. A medida que se airea, este vino del prestigioso enólogo Mariano García exhibe vivos tostados, cacaos, sutiles florales y recuerdos de sotobosque. |
| En boca | Este vino de la bodega San Román es poderoso, tánico y concentrado. A la vez, luce el equilibrio, la redondez y la elegancia propios de la casa, con una profunda expresión de terruño, estilizada acidez y un final muy largo con un recuerdo frutal y especiado |
| Nuestra opinión personal | El vino San Román 2022 es un tinto de guarda que tendrá una gran evolución. |
| OTRAS AÑADAS | San Román 2021: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 94 puntos Peñín. San Román 2020: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. 93+ puntos Parker. San Román 2019: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. San Román 2018: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. San Román 2017: 94 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. San Román 2016: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. J. Suckling le dio 92 puntos. San Román 2015: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. San Román 2014: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 94 puntos Peñín. San Román 2013: 95 puntos Enterwine y 93 puntos Parker y en la guía Peñín. San Román 2012: 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Wine Spectator: 95 puntos San Román 2011: 92 puntos Parker y 94 puntos Peñín. San Román 2010: 95 puntos Peñín. San Román 2009: 96 puntos Parker. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 22 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Tinta de Toro, Garnacha. |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
