Vino Blanco Shaya Habis 2018

Vino blanco de Rueda monovarietal de Verdejo de viñas viejas, fermentado y criado 8 meses con sus lías en barricas nuevas de roble francés.

Crianza. 8 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rueda
Variedades: Verdejo,
94 94

Disponibilidad: En existencias

21,45 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Shaya Habis, un monovarietal de Verdejo, de producción muy limitada, ya que sus uvas provienen de cepas muy viejas, algunas de ellas pre-filoxéricas, superando el siglo de vida y criadas en condiciones extremas. 

Estos viñedos están situados en la zona más suroeste de la DO Rueda, en la meseta segoviana.

Su elaboración se realiza de manera muy cuidada, las Bodegas y Viñedos Shaya intenta intervenir lo menos posible. El mosto flor fermenta en barricas de roble francés nuevas de 500 y 600 litros de capacidad. En estas mismas barricas, el vino blanco Shaya Habis 2018 reposa durante 8 meses sobre sus lías antes de ser embotellado.

Un vino blanco con crianza diferente, serio y elegante, con carácter propio. Un carácter que se disfrutará en plenitud tras una aireación de unos 30 minutos antes de servir.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El vino blanco Shaya Habis presenta un color amarillo pálido con ribete dorado y destellos grisáceos. Denso, brillante y limpio en copa, este vino blanco criado sobre lías forma buenas lágrimas de caída lenta.

En nariz

Aromáticamente, este Verdejo de viñas viejas es profundo e intenso, con una compleja mezcla de frutas de hueso, blancas, cítricos y algo de fruta tropical, todo esto entremezclado entre un fondo herbáceo, cremoso, ahumado y algo tostado. Un vino cambiante en copa que necesita algo de aire para expresarse en su totalidad.

En boca

Su entrada en boca es voluminosa y sabrosa, con un paso amplio, cremoso y muy expresivo. Con una gran estructura, vuelve la fruta, carnosa y sabrosa, matizada por los herbáceos y los cremosos. Excelente acidez con unos toques cítricos que le proporcionan una gran frescura. Este vino de las Bodegas y Viñedos Shaya es largo y persistente, con un agradable toque amargo. Por vía retronasal, nos deja elegantes notas tostadas y ahumadas.

Nuestra opinión personal

El vino Shaya Habis 2018 soprenderá por su elegancia y seriedad. Un Verdejo diferente que nos transporta a otro mundo.

OTRAS AÑADAS

Shaya Habis 2017:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos J.Suckling.

Shaya Habis 2016:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Shaya Habis 2012:

93 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Shaya Habis 2011:

Obtuvo 91 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Shaya Habis 2009:

Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Rueda
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 8
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Verdejo
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Sólo
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Vino top
Valoración
Un blanco de una intensidad y profundidad realmente imponentes. Vino excepcional, al que auguro una larga y feliz vida en botella.
Opinión por (Publicado en 28 de julio de 2020)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración