Vermut Antich Reserva

El vermut Antich Reserva recupera la recepta original del vermut de Barcelona, que data de 1850.

Elaborat per la Casa Antich, marca del Grup Vallformosa, la base d’aquest vermut vermell ecològic és un vi blanc de Macabeu amb DO Penedès que va fer una criança oxidativa en bóta.

Tot seguit, el vi s’infusiona amb una barreja de 37 herbes aromàtiques i espècies exòtiques, com la vainilla, la genciana, el donzell i la taronja amarga. El color s’obté afegint sucre ecològic caramelitzat. Finalment, aquest vermut ecológic va reposar durant 12 mesos en bótes de roure americà.

A la vista, aquest vermut amb criança en bóta és de color ambre fosc amb reflexos vermellosos. El nas és molt atractiu, una barreja de fusta fina i aromes de coco, panses, figues seques i espècies orientals. En boca, el vermut Antich Reserva és complex i saborós, amb notes de Xerès, records de cítrics confitats i gessamí, un toc de roure i un contrapunt d’herbes aromàtiques i notes amargues, amb un final llarg que recorda el cacau, el clau i la vainillla.