Arrayán Selección 2019
Vi negre ecològic de la DO Méntrida. Cupatge de 4 varietats criat durant 8 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
Detalls
Arrayán Selección 2019
Ecológico
El vi Arrayán Selección és un vi del celler Bodegas Arrayán elaborat amb una combinació de varietats internacionals a la DO Méntrida, Toledo,
Cupatge a parts iguals de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot, amb un 10% de Petit Verdot, el raïm prové de vinyes d'agricultura ecològica plantades en 1999 en sòls sorrencs a 510 metres d'altura.
Un cop al celler, el raïm va macerar en fred durant 24 hores i després va fermentar per separat en dipòsits d'acer inoxidable durant uns 15 dies. Acabada la malolàctica, el vi negre Arrayán Selección 2019 va reposar 8 mesos en bótes de roure francès.
Un cop al celler, aquest vi negre criança va reposar 12 mesos més abans de sortir al mercat.
Preneu aquest vi negre ecològic amb arrossos de carn, rostits i formatges curats.
| A la vista | El vi negre Arrayán Selección és de color robí amb reflexos rogencs. Aquest vi negre de Méntrida forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Força complex, aquest cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot fa olor de fruita negra madura amb un fons especiat i balsàmic, records herbacis i una nota terrosa. |
| A la boca | Fresc i amable, aquest vi de Bodegas Arrayán té un pas per boca fresc, amb tanins madurs, acidesa equilibrada i un final llaminer amb un regust de fruita madura especiada. |
| La nostra opinió personal | Fàcil de beure, el vi Arrayán Selección 2019 és una compra excel·lent. |
| ALTRES ANYADES | Arrayán Selección 2018: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Méntrida |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Syrah 30%, Merlot 30%,Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 10%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Escudella, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
