No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Aus Orange 2022
Vi blanc brisat natural d’Alella. Cupatge de Pansa Rosada (Xarel·lo Vermell) i Pansa Blanca (Xarel·lo) vinificat en àmfores de sauló.
ñ 88
90
89
Disponibilitat: En existència
16,30 €
Descripció del producte
Detalls
Elaborat pel Celler de les Aus, nou projecte del celler Alta Alella, el vi Aus Orange és un fascinant vi blanc brisat sense sulfits afegits que encarna el compromís del celler amb una agricultura ecològica radical, basada en tècniques de mínima intervenció i vinificació sense additius ni sulfurós.
Cupatge de Pansa Rosada (Xarel·lo Vermell) i Pansa Blanca (Xarel·lo), varietats autòctones de la DO Alella, el raïm prové de vinyes situades a la Serra de Marina i plantades en sòls de sauló, un tipus de sorra formada per la descomposició del granit. L’indret gaudeix d’una clima benigne, típicament mediterrani.
Collit a mà, un cop al celler el raïm es va premsar lleugerament per a obtenir el most flor, el qual va fermentar en àmfores de sauló. Tot seguit va macerar amb les pells durant 2 mesos, procés que caracteritza els vins brisats i que n’incrementa l’estructura i la complexitat. La forma de les àmfores afavoreix el moviment del vi, i produeix un efecte de remoguda natural. Passats els dos mesos, el vi Aus Orange 2022 va ser embotellat sense afegir-hi sulfits.
Aquest notable vi blanc brisat natural d’Alella té molta personalitat. Ideal per als qui volen conèixer els vins taronja o “orange wines".
Producció limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Aus Orange és de color ambre amb reflexos brillants. Aquest vi blanc brisat sense sulfits afegits d’Alella és net i atractiu. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo Vermell i Xarel·lo és molt expressiu. Records de pell de mandarina, cítrics, codonyat, mel i fonoll, amb notes d’herbes aromàtiques, terra crua i pell de raïm. |
| A la boca | Elèctric, "salvatge" i molt fresc, aquest vi del Celler de les Aus d’Alta Alella té un fons salí i mineral i una acidesa esmolada. Tànnic i complex, amb un final llarg amb records cítrics, florals i minerals. |
| La nostra opinió personal | Original i radical, el vi Aus Orange 2022 confirma que els vins blancs brisats, tan nostrats, han tornat amb força. |
| ALTRES ANYADES | Aus Orange 2021: 90 punts Enterwine. Guia de Vins de Catalunya 2022: 9,68/10 punts. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Alella |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Sí |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Peñin | 88 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 89 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Xarel·lo Rojo. |
| Maridatges | Aperitius, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Foie, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de fruits secs, Verdures amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
brisat d'alella
Vi radical, autòcton, únic i diferent. Val la pena descobrir-lo!
Opinat per
(publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
