Art Laietà d'Alta Alella
Vins i caves ecològics d'esperit mediterrani.
El celler Art Laietà d'Alta Alella és el vitivinicultor més proper a Barcelona, tan sols a uns pocs quilòmetres sortint de la ciutat direcció al Maresme, al nord-est. Art Laietà d'Alta Alella respon al desig del matrimoni Josep Maria Pujol-Busquets i la seva esposa Cristina Guillén d'elaborar vins i caves i, si s’escau, vins i caves ecològics d'alta gamma dins de la DO Alella i la DO Cava. Van adquirir la finca noucentista Can Genís, situada a tan sols dos km del mar Mediterrani, entre els municipis d'Alella i Tiana, a la regió agrícola del parc Natural de la Serralada de Marina.
La finca està declarada i certificada des del seu origen com a finca ecològica, per la qual cosa s'hi empren els mínims tractaments fitosanitaris. Únicament hi utilitzen sofre i hidròxid de coure, no hi empren herbicides, ni pesticides ni abonaments inorgànics. Els vinyers es troben en altituds entre els 100 als 250 metres sobre el nivell del mar, sobre sòls de sauló. Són sòls francoarenosos de naturalesa granítica, de baixa retenció hídrica, molt àcids i de poc contingut en matèria orgànica, i s’hi conreen les varietats negres Mataró (Monastrell), Pi
El celler Art Laietà d'Alta Alella, a Tiana, disposa d'unes instal·lacions que li permeten elaborar microvinificacions i oferir una gran flexibilitat. Això, per exemple, els facilita actuar per parcel·les individuals, la qual cosa els permet veremar en el punt òptim de cada varietat. Tots els remuntats i trasbalsos es fan aprofitant-se únicament de la força de la gravetat.
Els vins negres d'Art Laietà d'Alta Alella s'elaboren seguint el mètode de barret submergit per aconseguir una major extracció de les polpes i pellofes, i faran la fermentació malolàctica en barrica de manera que afavorirà la fixació del color i d'altres elements polifenòlics. En canvi, per mantenir la major frescor dels seus vins blancs i vins base de cava, el celler no preveu fer-ne la fermentació malolàctica.
Els caves d'Art Laietà d'Alta Alella surten de la cava després d'haver completat una criança mínima de 18 mesos.
El Celler de les Aus, branca del celler Alta Alella, es dedica a elaborar vins naturals de mínima intervenció sense addició de sulfits. Fundat per la família Pujol-Busquets amb l’objectiu de dur la pràctica de l’agricultura ecològica un pas més enllà. El nom del celler és un homenatge a la variada fauna avícola que viu al Parc Natural de la Serralada de Marina, a la DO Alella.
Les vinyes estan plantades en els típics sòls de sauló de la regió, formats per granit desfet. Pel que fa al catàleg, el Celler de les Aus elabora un vi blanc, un vi negre, un vi dolç, un vi brisat i diversos escumosos, tant clàssics com ancestrals. Els vins escumosos fermenten en dipòsits d’acer inoxidable, i els vins tranquils solen fer criança en fusta.
L'esperit innovador dels vins tranquils del Celler de les Aus queda reflectit, entre altres aspectes, en el procés de vinificació, en el qual es fan servir materials com dipòsits d'acer inoxidable, tines de fusta, dipòsits de ciment, àmfores de sauló (la sorra granítica típica de la zona d'Alella) i dipòsits de vidre. Pel que fa la fermentació dels vins escumosos del Celler de les Aus, el procés es porta a terme, total o parcialment, en dipòsits d'acer inoxidable.
En 2025, el celler Alta Alella va passar a dir-se Art Laietà. El canvi de nom respon a la voluntat de la família Pujol-Busquets de subratllar el caràcter artesanal del projecte i la seva vinculació amb la zona de la Serralada de Marina (el mot "Laietà" és una referència al poble ibèric preromà que ocupava la zona compresa per l'actual comarca del Maresme).
Per celebrar el 20è aniversari de la primera vinificació sense sulfits afegits, els vins de la marca Laietà d'Alta Alella llueixen una identitat visual renovada, un nou logotip i noves etiquetes inspirades en llenguatges artístics com l'aquarela, el gravat o la il·lustració. Projecte en fase de creixement compromès amb el territori ancestral laietà, el celler Art Laietà d'Alta Alella s'ha proposat tenir 80 hectàrees de vinyes pròpies d'agricultura ecològica certificada, situades entre les localitats d'Alella i Tiana.
- Any de fundació: 1991
- Direcció: Camí Baix de Tiana, s/n
- Ciutat: Alella
- Província: Barcelona
- Codi Postal: 08328
- País: Espanya
- Telèfon: 34 934 693 720
- Art Laietà d'Alta Alella
- Ofereix visites guiades? Sí
- Ofereix serveis d'enoturisme? Sí
Denominació d'origen:
Varietats negres:
Mataró (Monastrell), Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Varietats blanques:
Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu, Parellada, Muscat, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier.
