Art Laietà d'Alta Alella

La bodega Alta Alella se encuentra a pocos de distancia de Barcelona. Fundada por el matrimonio Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, la bodega produce vinos y cavas ecológicos de alta gama dentro de la DO Alella y la DO Cava. Los viñedos están en la finca Can Genís, ubicada a tan sólo dos km del mar Mediterráneo, entre los municipios de Alella y Tiana, en la región agrícola del parque Natural de la Sierra de Marina.

La finca está declarada y certificada desde su origen como finca ecológica, por lo que en ella se emplean los mínimos tratamientos fitosanitarios. Únicamente utilizan azufre e hidróxido de cobre, no emplean herbicidas, ni pesticidas ni abonos inorgánicos. Los viñedos se encuentran en altitudes entre los 100 a los 250 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de "sauló", suelos franco-arenosos de naturaleza granítica, de baja retención hídrica, muy ácidos y de poco contenido en materia orgánica típicos de esta zona vinícola; en ellos cultivan las variedades tintas Mataró (Monastrell), Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, y Syrah y las blancas Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo, Parellada, Muscat, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier.

La bodega Art Laietà d'Alta Alella, en Tiana, dispone de unas instalaciones que le permiten elaborar microvinificaciones ofreciendo una gran flexibilidad. Ello, por ejemplo, les permite actuar por parcelas individuales permitiendo vendimiar en el punto óptimo de cada variedad. Todos los remontados y trasiegos se realizan aprovechándose únicamente de la fuerza de la gravedad.

Los vinos tintos de Alta Alella se elaboran siguiendo el método de sombrero sumergido para conseguir una mayor extracción de las pulpas y hollejos, y harán la fermentación maloláctica en barrica, de manera que favorecerá la fijación del color y de otros elementos polifenólicos. En cambio, para mantener el mayor frescor de sus vinos blancos y vinos base de cava no realizan fermentaciones maloláctica.

Los cavas de Art Laietà d'Alta Alella salen de bodega después de haber completado una crianza mínima de 18 meses.

Fiel a su compromiso ecológico, la Familia Pujol-Busquets emprende el proyecto el Celler de les Aus para llevar un paso más allá la elaboración de vinos naturales de mínima intervención y sin adición de sulfuroso. El nombre Celler de les Aus es una referencia a las aves que viven en el Parque Natural de la Serralada Marina.

La bodega Alta Alella - Celler de les Aus elabora un amplio abanico de vinos naturales: un blanco, un tinto, un orange (vino brisado o vino naranja) y un dulce; y espumosos ancestrales y clásicos, blancos y rosados.

El espíritu innovador de los vinos tranquilos del Celler de les Aus queda magníficamente reflejado,
entre otros aspectos, en el proceso de vinificación, en el que se emplean materiales tan diversos como
depósitos de acero inoxidable, tinos de madera, depósitos de cemento, ánforas de sauló (la arena granítica típica de la zona de Alella) y depósitos esféricos de vidrio. Respecto a la fermentación de los vinos
espumosos del Celler de les Aus, se desarrolla total o parcialmente en depósitos de acero inoxidable.

En 2025, la bodega Alta Alella pasó a denominarse Art Laietà. El cambio de nombre responde a la
voluntad de la familia Pujol-Busquets de subrayar el carácter artesanal del proyecto, a la vez que su
profunda vinculación con el territorio de la Serralada de Marina (la palabra “Laietà” es una referencia al
pueblo ibérico prerromano que habitaba la zona ocupada en la actualidad por la comarca del Maresme.)
Para celebrar el vigésimo aniversario de la primera vinificación sin sulfitos añadidos, los vinos de la
marca Art Laietà d’Alta Alella lucen una identidad visual renovada, un nuevo logotipo y nuevas
etiquetas, cuyo diseño se basa en lenguajes artísticos como la acuarela, el grabado o la ilustración.
Proyecto en fase de crecimiento, hondamente comprometido con el terruño local, la bodega Art Laietà de Alta Alella prevé llegar a 80 hectáreas de viñedos propios de agricultura ecológica certificada, situados entre las localidades de Alella y Tiana, en el año 2028.