Dolç Mataró 2022
Vino tinto dulce ecológico de Alella. Monovarietal de Mataró (Monastrell) con una larga maceración de 6 meses y un reposo de 2 meses en barrica.
Detalles
Dolç Mataró 2022
Ecológico
Vegano
Nueva añada del vino Dolç Mataró, elaborado por la bodega Alta Alella a partir de unos viñedos situados a tan sólo 2 Km del mar Mediterráneo. Estos viñedos se encuentran distribuidos en diferentes bancales formados por suelos de sauló (arena granítica), típicos de la DO Alella.
Un vino tinto dulce ecológico elaborado con la variedad autóctona Mataró, una variedad que recibe el nombre de la capital de la comarca y que es conocida como Monastrell en otras zonas de nuestro territorio.
La vendimia se realiza a mano, seleccionando unas bayas que permanecen en las plantas más tiempo de lo normal, de forma que alcanzan una sobremaduración sin llegar a la pasificación de la uva. Seleccionada grano a grano y una vez despalillada, la uva macera con sus hollejos durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, durante los cuales se realizarán remontadas diarias. Después de esta larga maceración, se prensa suavemente.
Finalmente, el vino tinto dulce Dolç Mataró 2022 reposa durante 2 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado.
Un suculento vino dulce vegano de Alella con un carácter muy personal, que entusiasma a quien lo prueba.
Recomendamos probar este vino dulce ecológico con chocolate, descubrirán los verdaderos aromas que esconde.
| A la vista | Este vino tinto dulce ecológico y vegano presenta un intenso color cereza roja. El vino tinto dulce Dolç Mataró muestra brillantes reflejos morados con formación de una densa lágrima en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Intensa expresión aromatica donde la fruta juega el principal papel. El protagonismo de este vino de Mataró (Monastrell) recae en la fruta negra y roja, carnosa y muy madura, incluso algo licorosa. Ciruelas, moras y cerezas se combinan con recuerdos de pieles de cítricos y numerosas especies, dulces y picantes. Sutiles toques florales y un ligero recuerdo de té verde de fondo. |
| En boca | Entrada amplia y envolente, algo cálida inicialmente; este vino dulce de la bodega Alta Alella destaca por un toque cálido que rápidamente desaparece para aparecer un fresco paso gracias a una equilibrada acidez y frescos toques herbáceos. De textura sedosa y muy sabroso, con la fruta expresiva y un largo final muy afrutado. Por vía retronasal, encontramos los citricos y cremosos especiados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Dolç Mataró 2022 de Alta Alella es una tentadora combinación de sabrosura y sutileza. |
| OTRAS AÑADAS | Dolç Mataró 2021: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Dolç Mataró 2020: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Guia de Vins de Catalunya 2022: 9.54/10 puntos. Vinous 2021: 91 puntos. Guía Intervinos 2021: 92 puntos. Guía Vivir el Vino 2022: 93 puntos. Andreas Larsson 2021: 93 puntos. Dolç Mataró 2019: 93 puntos Enterwine. Dolç Mataró 2018: 93 puntos Enterwine. Dolç Mataró 2017: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. En la Guia de Vins de Catalaunya (Cata a ciegas) 2019 obtiene 9,43/10 puntos. Dolç Mataró 2015: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Gillbert & Gaillard 2018 le concedió la clasificación Oro - 89 puntos. Esta misma puntuación también en el Anuario de Vinos El País 2018. Dolç Mataró 2013: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Dolç Mataró 2012: 92 puntos Peñín y 89 puntos Parker 91,54 puntos en la Guía de Vino Wine Up. Dolç Mataró 2011: 92 puntos Peñín. Medalla de Oro en la Millésime Bio. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | 6 meses en depósito y 2 meses en barrica francesa. |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Mataró |
| Maridajes | Chocolate, Foie, Pasteles de chocolate, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos azules, Quesos de cabra, Sólo, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Uvas Tintas | Mataró |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
