Baigorri de Garage 2018
Detalls
Baigorri de Garage 2018
Vegano
Nova anyada del vi Baigorri de Garage, un dels productes de gamma alta de Bodegas Baigorri, nom de referència a La Rioja. Un vi exclusiu tant per la qualitat del raïm com per l'exhaustiu mètode d'elaboració i limitada producció.
Aquest gran vi negre de La Rioja és un monovarietal de Tempranillo procedent de vinyes velles de més de 65 anys, de molt baixa producció, situades als peus de la Sierra Cantabria, al cor de la Rioja Alavesa.
La verema es va fer manualment, gra a gra. Tot seguit, els raïms es van triar per vibració mitjançant un sistema d'aire, que elimina els grans en mal estat sense fer malbé els grans sans. Després, aquest vi vegà va començar una llarga maceració prefermentativa en tines de fusta, després de la qual aquest vi negre reserva va fer fermentanció alcohòlica.
Un cop premsat, el vi va fer la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès. Finalment, el vi Baigorri de Garage 2018 va fer una criança de 22 mesos en les bótes.
Un vi sofisticat, aquest Tempranillo de vinyes velles s'hauria d'airejar com a mínim mitja hora abans de servir-lo.
Producció limitada.
| A la vista | El vi negre Baigorri de Garage és de color cirera picota amb ribet violaci i capa alta. Aquest vi negre reserva de La Rioja és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Complex i refinat, aquest Tempranillo té una important càrrega de fruita, compotada, madura, macerada i en licor, i de diferents tipus: cireres, prunes, nabius i gerds. Aquestes aromes s'enllacen amb herbes aromàtiques, records de llevats, tabac fresc, toc fumats i fines notes torrades. |
| A la boca | Atac en boca fresc i potent amb un pas saborós, rodó i ampli, molt equilibrat, amb l'acidesa justa i tanins madurs i rodons. Aquest vi negre de Bodegas Baigorri és llarg i persistent, amb records de mores, vainilla, balsàmics i torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Un vi elegant i rotund, el vi Baigorri de Garage 2018 millorarà en ampolla durant anys. |
| ALTRES ANYADES | Baigorri de Garage 2017: 93 punts Enterwine.93 punts Peñín. Decanter WWA 2022: Medalla de Platí i 97 punts. Baigorri de Garage 2015: 93 punts Enterwine. Baigorri de Garage 2013: 94 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Baigorri de Garage 2011: 88 punts Parker. 90 punts a la Guía Peñín. 95 punts Enterwine. Baigorri de Garage 2010; 94 punts en Proensa. Millor vi de Rioja - Wines from Spain Awards UK 2015. Medall d'Or - Decanter Asia Wine Awards. Medalla d'Or - Vinalies Internationales París. Baigorri de Garage 2009: Va obtenir 90 punts a la Guia Peñín. Baigorri de Garage 2007: 92 punts Parker i 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 22 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
